Tourismusschule Bad Ischl

BAD ISCHL/DACHSTEIN. Die 2FSa verbrachte mit den beiden Lehrern Rainer Gratzer und Andreas Buchegger vom 23. bis 27. März fünf ereignisreiche Tage auf dem Dachstein. Die Wintersportwoche der zweiten Klasse findet bereits seit vielen Jahren statt, dennoch war die heurige eine ganz besondere Veranstaltung. Erstmals nahmen außer den Sportschülern auch die Schülerinnen und Schüler des Ausbildungsschwerpunktes Gastronomie und Ernährung an der Woche teil. Somit war die gesamte 2FSa mit ihrem...

BAD ISCHL. „Vidrio.“ ist spanisch und bedeutet „Glas“. Mundgerecht servierte Speisen im Glas als Spezialiät eines Restaurant-Projektes der 4HLa der Tourismusschulen Bad Ischl wurden von der Gastrocontest-Jury mit einem Platz unter den Top-Ten prämiert! „Vidrio.“ war der Name des Restaurants, in dem man kulinarisch um die Welt reisen konnte. Das Gastronomieprojekt, eingereicht von der 4 HLa der Ischler Tourismusschule, musste sich in den verschiedenen Konzeptionsphasen (Grundkonzept,...

BAD ISCHL. Das Käsekenner-Diplom ist seit Jahren eine begehrte Zusatzqualifikation an den Tourismusschulen Bad Ischl. Heuer bestanden alle 17 Kandidatinnen die Prüfung, vier sogar mit Gutem Erfolg, perfekt vorbereitet von Käsesommelier Michael Steinmaurer. Die praktische Prüfung erfolgte am Dienstag, dem 10. März, unter den gestrengen Augen der Jury, der „drei Michaels“, wie die Mädchen bemerkten – Michael Pesendorfer (Gmundner Milch), Michael Hauser (Tourismusschule Klessheim) und Michael...

BAD ISCHL/HOLLAND. Genauso abwechslungsreich wie das Wetter (von Sonne bis Schneesturm) gestaltete sich das Programm für die Bad Ischler Tourismusschüler in Holland. Aber wenn in Tilburg ein paar Schneeflocken fallen, dann reichen diese aber schon aus, um ein Verkehrschaos zu verursachen. Sonst verlief die Woche in Holland aber planmäßig. Natürlich wurde der Schulcampus der Partnerschule besichtigt und im schuleigenen Asia-Bistro gab es ein Mittagessen, das gar nicht typisch holländisch war....

BAD ISCHL. Die Tourismusschulen Bad Ischl laden herzlich ein zum Tag der offenen Tür am 22. Jänner 2015, von 9 bis 16 Uhr. Die Bildungsberater stehen für beratende Gespräche zur Verfügung, Schüler führen die Gäste durch das Haus, Unterrichtsbesuche sind möglich und kulinarische Genüsse erwarten die Gäste in den Schulrestaurants. Beruf & Matura heißt: Sicherer Job Die Tourismusschulen Bad Ischl stehen für eine international anerkannte, ausgezeichnete und geschätzte Tourismusausbildung. Zugleich...

BAD ISCHL. Schon mit 12 Jahren entdeckte Manuel Hammerl, der die Maturaklasse 5HLb an den Bad Ischler Tourismusschulen besucht, seine Liebe zum Kochen. Die Teilnahme bei der Kochweltmeisterschaft in Luxemburg war ein bisheriger Höhepunkt seiner Kochkarriere. Praktische Erfahrung konnte Manuel Hammerl während seiner Praktika in regionalen Gasthöfen und Hotels, einem 5-Sterne Hotel in Tirol und zuletzt im Zwei-Hauben-Lokal „Bootshaus“ im Seehotel Das Traunsee in Traunkirchen erwerben und...

BAD ISCHL. Haubenkoch Lukas Nagel, selbst Absolvent der Tourismusschulen Bad Ischl, kocht normalerweise im Restaurant Bootshaus in Traunkirchen. Für seinen Freund und Kochlehrer Lorenz Pesendorfer machte er eine Ausnahme – und nahm einen Abend lang mit der Schulküche vorlieb. Um SchülerInnen zu inspirieren. Was ihm auch gelang. Lukas Nagel wurde vom Gault Millau 2015 mit 16 Punkten und zwei Hauben bewertet. Der Restaurant-Führer „a la carte“ hat das Restaurant Bootshaus ex aequo mit dem Essig’s...