WIFI

INNSBRUCK (cia). Neue Küchenmeister gibt es nach dem diesjährigen Lehrgang am Innsbrucker Wifi. Fünf der sieben TeilnehmerInnen konnten in einer intensiven Prüfungswoche alle Module positiv abschließen – von ursprünglich 13, die diese Herausforderungen auf sich genommen haben. Auch im internationalen Vergleich lässt sich diese Ausbildung sehen. Neben einer umfassenden Theorieausbildung standen folgende praktische Prüfungen am Programm: - Modultag mit Vegan, Pasta & Petit Fours (6 Stunden Zeit)...

Nach der Eröffnungsfeier für die Lehrküche am Innsbrucker Wifi, wurde nun auch das dazugehörige Genusslabor einem besonderen Einsatztest unterzogen. Am 13. November demonstrierte Fachbereichsleiter Philipp Stohner einigen Medienvertretern, was alles in der luxuriös eingerichteten Schauküche möglich ist. Es ist das absolute Glanzstück der Wifi-Meisterküche: das sogenannte GenussLabor. Hier trifft Technik auf Kulinarik. Ob es die Arbeitsfläche aus Stein, die Wandverkleidung aus edlem Holz oder...

Die neue Meisterküche ist eröffnet. INNSBRUCK. Ganz im Zeichen des Genusses stand die Eröffnung der Meisterküche am 25. Oktober am Innsbrucker WIFI. Das Koch-Nationalteam stellte dort sein Können an den neuen Geräten zur Schau und verköstigte die Gäste. In einer Zusammenarbeit der Tiroler Wirtschaftskammer mit dem WIFI und den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie wurde die ehemalige Lehrküche in eine GenussWerkstatt umgebaut. Diese besteht aus zehn Kücheneinheiten mit moderner Ausstattung wie...

Regionale Bio-Produkte im Fokus: Seit Kurzem kooperiert die Tiroler Genussakademie des WIFI Tirol mit BIO AUSTRIA Tirol. TIROL (cia). Regionale, authentische Produkte haben am WIFI Vorrang Aus diesem Grund haben sich BIO AUSTRIA Tirol und das WIFI Tirol zu einer verstärkten Zusammenarbeit gefunden. Wenn möglich werden für die WIFI Genussakademie ab sofort Produkte von Tiroler Biobetrieben bezogen. An den Genussabenden unter dem Motto ‚Was unsere Biobauern alles liefern‘ geht es jedoch...

Die Küchenmeister-Ausbildung am WIFI zählt als höchste fachliche Qualifikation, die man als Koch erreichen kann. INNSBRUCK. Fünf junge Köche haben Ende Mai in Tirol den Gipfel der Qualifikation erklommen. Nach lehrreichen Monaten der Ausbildung am Innsbrucker Wifi und einer anstrengenden Prüfungswoche dürfen sich Remo Hauser, Stefan Kohl, Thomas Penz, Michael Ploner, Stefan Riepl nun offiziell Küchenmeister nennen. Fünf von ursprünglich 13 Teilnehmern, keine kleine Hürde! In der vergangenen...