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Gespräch mit einem 60-prozentigen Veganer
Wilfried Hartl vom Flachauerhof bietet Pongaus ersten vegetarisch/veganen Lieferservice an. Natürlich ist er auch selbst von der positiven Wirkung dieser Küche überzeugt. Er selbst lebt fleischlos: "Ich habe früher täglich Fleisch gegessen. Seit einem Jahr leben ich zu 60 Prozent vegan und zu 40 Prozent vegetarisch." Aber nicht weil er als Moralapostel gelten will. Ihm geht es um bewusste Ernährung und guten Lebensmittel. Er riecht besser Verändert hat sich seither für den Hotelier Vieles: "Ich...