Ein Stück Heimat im fernen New York
Der Grazer Gastronom Gerry Wruss will steirische Schmankerln in den USA salonfähig machen. Kürbiskernöl, Sterz, Geselchtes: Das sind sie, die Spezialitäten, die man heute noch am ehesten mit der Steiermark in Verbindung bringen kann – und somit auch jene "Gaumenfreuden", die man als Grazer schon in tausendfacher Ausführung auf dem Speiseplan vorfinden durfte. Ein Zustand, der den Grazer Star-Gastronomen Gerry Wruss nun dazu veranlasst hat, neuen Wind in die steirische Küche zu bringen: "Ich...
