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Ysop (Hyssopus officinalis)
Der Ysop gehört zu den Lippenblütlern und ist ein Heilkraut. Der Halbstrauch riecht sehr stark und aromatisch. Seine Inhaltsstoffe sind: Ätherisches Öl, Gerbstoffe und Bitterglykoside. Die Verwendung als Heilpflanze und Zutat zu Speisen, wie als Gewürz zu Kalbsbraten, zu Bohnen und auch Suppen, sowie frischen Salaten. Ebenso findet er Verwendung bei diversen Likören. Als Heilkraut ist es als schleimlösendes Mittel bekannt, Husten und Entzündungen der Atemwege können im Wege der medizinischen...