Schokolade
Petra Mayr: "Gelegenheit macht Diebe"
- <f>Alexandra Mayr</f>, die Tochter von Ernährungstrainerin Petra Mayr, stand Modell (Visagistin Doris Winkler).
- Foto: Erwin Pils/foto-pils
- hochgeladen von Gernot Fohler
GALLNEUKIRCHEN. Die Weihnachtszeit naht und bei vielen steigt das Bedürfnis nach stärkerem Schokoladekonsum.
Schokolade, das "Mood Food" (= engl. Glücksnahrung) schlechthin, ist zwar ein Lebensmittel, aber in erster Linie Genussmittel. Macht Schokolade glücklich? Kann sie unsere Stimmung heben? Diesen Fragen ist die diplomierte Ernährungstrainerin Petra Mayr aus Gallneukirchen nachgegangen: Eine Tafel Bitterschokolade zu 100 g enthalte zirka 44 g Kohlenhydrate, 33 g Fett und zirka 7 g Eiweiß – immerhin 500 Kalorien. Inhaltsstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Vitamin B3, B5, Eisen, Mangan Selen, Zink, Koffein und Theobromin würden eine Stimulation des zentralen Nervensystems bewirken und die geistige Leistungsfähigkeit fördern. Koffein wirke dazu harntreibend, rege die Produktion der Magensäfte an und verringere die Müdigkeit. Die enthaltenen Substanzen seien allerdings in so geringer Konzentration vorhanden, dass sie kaum eine Wirkung haben. Dazu wäre schon ein Verzehr von 20 bis 30 kg Schokolade nötig. "Vermutlich würden aber diese 150.000 Kalorien, im 'Hüftdepot’ angelegt, unsere Glücksgefühle gleich ein wenig trüben", so Mayr.
Aus den Augen, aus dem Sinn ...
Unumstritten sei jedoch, dass bereits die Vorfreude auf den Snack bei vielen die Stimmung steigen lässt. Das Belohnungssystem im Gehirn werde stimuliert und schütte vermehrt Dopamin aus. Eine amerikanische Universität habe bei einem Test festgestellt: "Gelegenheit macht Diebe. Ist die Schokolade sichtbar und unmittelbar erreichbar, steigt der Konsum auf das Doppelte." Als Ernährungstrainerin sei Mayr im Dilemma: "Der Figur zuliebe empfehle ich Karottensticks oder Ähnliches, um nicht der süßen Versuchung zu verfallen. Gleichzeitig bin ich der Meinung, Essen dient nicht nur dem Nährwert, sondern auch dem Genusswert."
Fotos: Erwin Pils/foto-pils (10), Petra Mayr (2)
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