Kürbiskernöl, das „Schwarze Gold“ aus Goldwörth

Dieses begehrte Öl wird in Goldwörth produziert



„Wir wollten die Palette in unserem landwirtschaftlichen Betrieb erweitern, deshalb haben wir uns 2014 entschlossen, auch Kürbisse anzubauen um hochwertiges Kürbiskernöl zu produzieren“, so die einhellige Antwort auf das Warum, von Andrea und Franz Weinzierl. Während Franz Weinzierl als Vollerwerbslandwirt zu Hause am Hof arbeitet, ist seine Frau Andrea für zwei Tage in der Woche als Kinder- und Motopädagogin tätig.
Der Boden in Hagenau, zwischen Ottensheim und Goldwörth eignet sich aufgrund des fruchtbaren Bodens neben der Donau und des milden Klimas ideal um Kürbisse anzubauen. Diese Bodenbeschaffenheit ist auch verantwortlich für das typisch nussige Aroma der Kerne.
Die handwerkliche Pressung in kleinen Chargen, die momentan noch in der Steiermark geschieht, garantiert die hohe Qualität und den unvergleichlichen Geschmack dieses regionalen Produktes. „In der Welser Gegend wird gerade eine neue Ölmühle gebaut, und wenn diese Mühle gute Qualität liefert, werden wir in Zukunft dort pressen lassen“, so Franz Weinzierl.

Gute Qualität gibt es bei trockenem und warmen Wetter

Die Familie Weinzierl baut etwa fünf Hektar Kürbisse an. Für einen Liter Öl braucht man 2.5 Kilogramm Kerne. Der Ertrage hängt sehr stark vom Wetter in der Blütezeit ab. Da darf es nicht regnen, sodass die Blüten bestäubt werden können. Auch mag es der Kürbis eher warm und trocken um als gute Qualität geerntet zu werden.
Kürbiskernöl wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Es hat einen hohen Vitamin E Gehalt und auch viel Linolsäure. Dieses „Schwarze Gold“ wie es auch genannt wird soll einen zu hohen Cholesterinspiegel senken und vorbeugend gegen Herz- und Kreislauf Erkrankungen sein. Es darf jedoch beim Kochen nicht überhitzt werden.
„In der näheren Umgebung gab es schon einige Bauern, die Kürbisse anbauen und das wollten wir auch versuchen“, so Andrea Weinzierl. Die Familie Weinzirl produziert nicht nur Öl, sondern auch Natur Knabberkerne und Kürbispesto.
Diese Produkte gibt es entweder ab Hof in Hagenau/Gemeinde Goldwörth oder in den Betriebsküchen der Kepler Uni, in diversen Bauernläden und Lebensmittel Geschäften aber auch im Gemüseladen im Einkaufszentrum Donautreff in Ottensheim.