HBLA Elmberg
Maturantinnen zeigen: Direktvermarktung hat Potential!
- Die Betriebsleiter des Hofladens Lackner, Friedrich und Magdalena Lackner (hintere Reihe) gemeinsam mit den Verfasserinnen der Diplomarbeit Lisa Neundlinger, Tina Reitermayr und Hanna Fölser (vorne, von links)
- Foto: Elisabeth Lackner
- hochgeladen von Veronika Mair
WALDING. Regionale Produkte liegen im Trend – und dies bietet Landwirten die Chance, mittels Direktvermarktung ihre eigenen Produkte den Kunden direkt zu verkaufen. Welche Motivation dahintersteckt, einen eigenen Hofladen zu betreiben und welche Schwierigkeiten es gibt, damit setzten sich drei Elmberger Maturantinnen, darunter Lisa Neundlinger und Tina Reitermayr aus Walding, im Rahmen ihrer Diplomarbeit auseinander.
Neues Produkt
Lisa Neundlinger aus Walding untersuchte in Kooperation mit dem Partnerbetrieb, der eine eigene Direktvermarktung betreibt, die Resistenz gegenüber Krankheiten und Schädlingen der am Betrieb verwendeten Kartoffelsorten. Als neues Produkt für den Hofladen des Partnerbetriebs entwickelte Tina Reitermayr, ebenfalls aus Walding, einen Apfel-Aroniabeerensaft. Dafür eruierte sie zuerst den Bekanntheitsgrad der Aroniabeere bei Kunden des Betriebs und setzte sich mit den gesundheitlichen Vorzügen der Beere auseinander. Im Anschluss führte sie eine Verkostung von drei Apfel-Aroniabeerensäften mit verschiedenen Anteilen an Aroniabeeren durch, wobei jener Saft mit 10 Prozent Aroniabeere am meisten Anklang fand.
Rechtliche Lage
Ihre Kollegin Hanna Fölser beschäftigte sich schließlich mit der rechtlichen Lage der Direktvermarktung bezogen auf Gewerberecht, Sozialversicherung und Steuern. Zudem führte sie Interviews mit Direktvermarktern durch, in denen sie Motivationsgründe, Schwierigkeiten beim Einstieg in die Direktvermarktung und Tipps für Neueinsteiger erfragte.
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