Lebensmittel

LHStv. Peter Kaiser: Frühzeitig angeordnete Schwerpunktkontrollen tragen Früchte. Sachverhaltsdarstellung an Staatsanwaltschaft bereits erfolgt. Die von Kärntens Gesundheitsreferent Landeshauptmann-Stv. Peter Kaiser nach der Ausweitung des Pferdefleisch-Skandals frühzeitig in Auftrag gegebenen Schwerpunktkontrollen durch die Organe der Lebensmittelaufsicht tragen erste Früchte. Wie Kaiser bekannt gibt, wurden aufgrund anonymer Hinweise durch die Organe der Lebensmittelaufsichtsbehörde Proben...

Informationsabend - kostenlos und informativ Fasten zu Hause - „Begleitete Fastenwoche für Gesunde“ Beim Fasten nach der Methode Buchinger/Lützner nimmt der Faster freiwillig und für einen begrenzten Zeitraum (z.B. eine Woche) nur flüssige Nahrung (Gemüsebrühe, Obst-und Gemüsesäfte, Tees und Wasser) zu sich. Beim Basenfasten, einer nicht ganz so strengen Methode des Fastens, nimmt man für einige Zeit (z.B. ein bis zwei Wochen) keine säurebildenden Lebensmittel zu sich. Also nur pflanzliche...

Bei sommerlicher Hitze ist „Lebensmittelhygiene“ ein ganz besonders „heißes“ Thema. Gesundheitsreferent LHStv. Peter Kaiser hat deshalb heute, Freitag, einmal mehr die hohe Lebensmittelsicherheit in Kärnten hervorgestrichen. Die insgesamt 21 Lebensmittelaufsichtsorgane des Landes sowie der Städte Klagenfurt und Villach würden höchsten Wert auf hygienische und qualitativ hochwertige Verarbeitung sowie wahrheitsgemäße Information legen. „Die Verbraucherinnen und Verbraucher haben ein Recht auf...

LHStv. Peter Kaiser verabschiedete Leiter der Lebensmitteluntersuchungsanstalt, Dr. Peter Wiedner, in Ruhestand. Nachfolger wird Gunther Vogl, der auch für Veterinäruntersuchungen zuständig ist. Nach über 20 Jahren an der Spitze der Kärntner Lebensmitteluntersuchungsanstalt LUA wechselt Dr. Peter Wiedner nun in den wohlverdienten Ruhestand. Seine Aufgaben übernimmt Dr. Gunther Vogl. Die gestrige Abschiedsfeier in der LUA nahm Gesundheitsreferent LHStv. Peter Kaiser zum Anlass, um sich bei...

Gleicher Preis für gleiche Produkte ist Frage der Gerechtigkeit. Kein in Österreich lebender Mensch soll für das gleiche Brot, die gleiche Butter, die gleiche Schokolade mehr bezahlen müssen als in Deutschland. Mit der Forderung nach gerechten, vergleichbaren Preisen für Grundnahrungsmittel lässt Kärntens SPÖ-Vorsitzender LHStv. Peter Kaiser in der wieder aufgeflammten Diskussion um Preisunterschiede zwischen Österreich und Deutschland bei Lebensmitteln aufhorchen. „Wir setzen uns für...

Kärntens Gesundheitsreferent LHStv. Kaiser fordert Maßnahmen, die Landwirte Verwenden von gentechnikfreien Futtermitteln schmackhaft machen. Eine Möglichkeit wäre Preis- bzw. Kaufstützung von entsprechenden Futter- und Saatmitteln mit öffentlichen Mitteln. „Die Menschen in Österreich müssen die Freiheit haben, jeden Tag in den Supermarkt oder zum Fleischer ihres Vertrauens gehen zu können, mit der Sicherheit, dass sie absolut gentechnikfreie österreichische Lebensmittel bekommen können“, macht...

Leiden Sie in der feuchten und kalten Jahreszeit oft an Erkältungen? Plagen Sie häufig Kopfschmerzen? Fühlen Sie sich müde, schwach und antriebslos? Gerade und ganz besonders während der kalten Jahreszeit arbeitet unser Immunsystem auf Hochtouren. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit Obst und Gemüse versorgt unseren Körper mit den hierfür wichtigen Nährstoffen. SAUERKRAUT ist das ideale Wintergemüse und versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit den nötigen VITAMINEN und MINERALSTOFFEN....

Der menschliche Körper besteht zu 75 % aus Wasser, unser Gehirn sogar zu 85 bis 90 Prozent. Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn unser Körper kann zwei Monate ohne feste Nahrung leben jedoch nur wenige Tage ohne Wasser. Schon ein Flüssigkeitsverlust von nur 2 % führt zu ernsthaften körperlichen und geistigen Einschränkungen. Ohne Wasser ist kein Leben möglich! Sie gießen Ihren Garten ja auch täglich mit ausreichend Wasser. Wie würde Ihr Garten aussehen, wenn Sie ihn tagelang nicht...

Heimat kann man schmecken LHStv. Kaiser besuchte auf Unterstützungstour für heimische Bauern und Lebensmittelerzeuger Waidmannsdorfer Markt: „Wo Kärnten drauf steht, kann man Heimat richtiggehend schmecken und bedenkenlos genießen“ Der traditionelle Waidmannsdorfer Markt war heute, Samstag, Anlaufstation für die „Heimat kann man schmecken“-Aufklärungs- und Informationstour von Gesundheitsreferent LHStv. Peter Kaiser. Anlass für die Tour Kaisers zu Kärntens Frische-, Bauern- und Wochenmärkten...

Keimgeräte: In Naturkostgeschäften, Reformhäusern oder Drogeriemärkten gibt es verschiedene Keimgeräte aus Glas, Plastik oder Keramik. Solche Geräte sind beispielsweise das Keimglas mit verschraubbarem Siebdeckel aus Plastik oder Metall und einer Vorrichtung, auf der das Keimglas zum Abtropfen mit dem Sieb nach unten, schräg gestellt werden kann, so das überschüssiges Wassser abfließen kann. Das Sieb auf den Gläsern erleichtert das regelmäßige Abschwemmen der Keimlinge. Ich persönlich habe sehr...

Am kräftigsten sind Pflanzen, wenn sie keimen und sprießen, dann saugen sie heißhungrig Wasser und Nährstoffe auf, die sie in Proteine und andere Bausteine des Lebens umwandeln. Wertvolle Inhaltsstoffe nehmen während des Keimprozesses gegenüber dem Ausgangsprodukt stark zu und nie wieder erreichen Pflanzen eine solche Nährstoffdichte wie im Stadium des Keimens. Durch ihren Reichtum an Nährstoffen, Nukleinsäuren und Bioflavonoiden tragen Keime und Sprossen zur Aktivierung des gesamten...

Im Rahmen der Versorgungsbilanzen wurden von der Statistik Austria für den Wirtschaftsjahreszeitraum vom 1. Juli 2008 bis 30. Juni 2009 (bei Wein vom 1. August bis 30. Juli und bei Zucker vom 1. Oktober bis 30. September) das Aufkommen und die Verwendung wichtiger pflanzlicher Erzeugnisse ermittelt. Plus bei Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Zuckerrüben, Ölsaaten und Wein So wurden an Getreide 5,7 Mio. Tonnen (+21%), an Obst 807.700 Tonnen (-3%), an Gemüse 632.100 Tonnen (+4%), an Kartoffeln...

LH-Stv. Kaiser überreichte Zertifikate an Absolventinnen der Ernährungsakademie. Das Bewusstsein für gesunde Ernährung muss in jungen Jahren gelegt werden, um mögliche Spätfolgen von Übergewicht zu vermeiden! Getreu dem Motto Du bist, was du ist! wird die Bedeutung der Ernährung deutlich. Um dem zunehmenden Problem von Übergewicht schon bei Kindern frühzeitig zu begegnen, wurde in Kärnten von Gesundheitsreferent Peter Kaiser Ende 2008 eine eigene Ernährungsakademie gegründet, in der...

Die „Team Österreich Tafel“ bringt Überschuss und Mangel zusammen und zwar mit einer denkbar einfachen Idee: Überschüssige, einwandfreie Lebensmittel werden von freiwilligen HerferInnen des „Team Österreich“ eingesammelt und kostenlos an bedürftige Menschen verteilt. Jedes fünfte Brot in Österreich landet im Müll! Der Begriff „Wegwerfgesellschaft“ ist nicht nur ein gelernter, sondern auch ein gelebter: Tonnen an einwandfreien und frischen Lebensmitteln werden entsorgt, weil sie nicht mehr...

Die Überfischung der Meere verursacht irreparablen ökonomischen und ökologischen Schaden. EU-Staaten einigten sich auf Fangverbot und gleichzeitig für aufschiebende Wirkung des Verbotes "Es ist positiv, dass sich die EU-Staaten endlich auf ein Fangverbot für den Roten Thunfisch geeinigt haben", so die SPÖ-EU-Abgeordnete Karin Kadenbach. Bedauerlich sei jedoch, dass es sich dabei um ein Handelsverbot mit aufschiebender Wirkung handle, denn durch die Verzögerung werde der Bestand des Roten...

"Das Landwirtschaftsministerium muss sofort die ausgezahlten Förderungen an die Firma Prolactal zurückverlangen", fordert FPÖ-Agrarsprecher NAbg. Harald Jannach. "Es ist ein unglaublicher Skandal, dass die Firma Prolactal, welche ausländische Milch in Österreich nur verarbeitet, um sie dann wieder zu exportieren, die unglaubliche Summe von 759.000 Euro an EU-Agrarförderungen kassiert hat", so Jannach. Prolactal habe mit der Produktion des Killer-Quargels das Image der Landwirtschaft massiv...

Die Steirische Lebensmittelaufsicht hat im Vorjahr um 1.000 Kontrollen zu wenig durchgeführt. Unsere Lebensmittel sind sicher – das dachte man zumindest. Acht Todesopfer hat der mit Listerien verseuchte Käse des Hartberger Herstellers „Prolactal“ bis dato gekostet. Ein Fall für die Staatsanwaltschaft, die nun wegen fahrlässiger Gemeingefährdung mit Todesfolge ermittelt. Den Verantwortlichen, die mittlerweile Fehler eingestanden haben, drohen bei Schuldspruch langjährige Haftstrafen. Doch ist...

Immer mehr Menschen in Europa leiden unter Lebensmittelunverträglichkeiten. Ihre Zahl ist höher als die der Allergiker, oft dauert es Jahre bis zur Diagnose, teilten Ärzte und Forscher heute bei einer Pressekonferenz in Wien mit. Dunkelziffer der Erkrankten hoch "Unverträglichkeitsreaktionen entstehen, wenn Verdauungsenzyme Nahrungsbestandteile schlecht spalten", sagte Michael Wolzt, Facharzt für Innere Medizin an der Uniklinik Wien. So kann die Empfehlung, fünfmal am Tag Obst und Gemüse zu...

Udine/Italien, Fotos: Schatte

Klagenfurt / Neuer Platz - Fotos: Thomas Hude

Wissen Sie, was die Bezeichnung E 400 bei Pudding bedeutet? Das ist Alginsäure, ein Verdickungsmittel, das aus Braunalgen hergestellt wird. Kaum ein industriell hergestelltes Lebensmittel kommt ohne Zusatzstoffe aus. Diese Zusatzstoffe dürfen nicht gesundheitsschädlich sein, weil aber auch immer mehr Menschen auf bestimmte Stoffe allergisch reagieren, ist eine genaue Kennzeichnung und Wissen über Zusatzstoffe wichtig. Damit E-Nummern für Konsumentinnen und Konsumenten nicht länger ein Rätsel...

Analogkäse und Wasserschinken sind seit einiger Zeit in aller Munde. Selbst wenn diese – unter Einhaltung hygienischer Standards – keine Gesundheitsgefährdung darstellen, ist die Verunsicherung der Konsumenten groß. „Konsument“ hat sich auf Einkaufstour begeben. Versprechungen versus Realität Rund 60 Produkte hat „Konsument“-Ernährungswissenschafterin Birgit Beck stichprobenartig im Rahmen einer Einkaufstour in den Warenkorb gefüllt: darunter Zitronenlimonade, Erdbeerjoghurt, Pesto,...

Laut einer neuen britischen Studie gibt es keinen einzigen Nachweis dafür, dass Bioprodukte gesünder sind als andere Lebensmittel. Untersucht wurden sowohl Nährstoffe als auch Schadstoffe, und die Forscher kamen zum Schluss, dass es aus wissenschaftlicher Sicht, "wenn überhaupt, nur einen kleinen Unterschied" gibt. Vertreter der Biolebensmittelindustrie sind empört - sie werfen den Studienautoren einen viel zu kurzsichtigen Zugang vor, zweifeln aber die Resultate der Untersuchung gar nicht an....

Kärnten ist bekannt für seine Einzigartigkeit: Sowohl mit seinen kulinarischen Köstlichkeiten als auch als beliebtes Tourismusland setzt unser Bundesland Meilensteine. Der Verein Kärntner Agrarmarketing verfolgt das Ziel, Kräfte zu bündeln und Synergiepotenziale zu nutzen und durch die Dachmarke „Genussland Kärnten“ die Akzeptanz beim Verbraucher zu erhöhen.  Das KAM ist eine Weiterentwicklung des Genussland Kärnten, welches dadurch auf eine breitere Basis gestellt wird. Mit dem Land Kärnten...