Saibling

KLAUS (sta). Die Fürstlich Schaumburg-Lippische Forstverwaltung freut sich über den gelungenen Saisonauftakt am Stausee Klaus. Von 10.-12. April fand das 4. Internationale Forellen-Fischen statt, rund 100 Fischer fanden bei traumhaftem Wetter ideale Bedingungen vor, um so manche Forelle an Land zu ziehen. Für die Überraschung der Veranstaltung sorgte aber der Fang von drei rekordverdächtigen Seesaiblingen, den schwersten Saibling holte Stefan Mair aus dem Wasser. Der Fisch erzielte bei einer...

Ab Karfreitag, dem 03. April ist es endlich wieder so weit. Hamedinger`s Fischerhütte in Kainach startet in die Sommersaison. Geöffnet ist jeweils von Donnerstag bis Sonntag und genießen kann man Spezialitäten vom Fisch (Forelle, Lachsforelle, Saibling) und ein reichhaltiges Salatbuffet. Reservierungen werden von Frau Hamedinger gerne unter 0664 4492812 angenommen.

Er liebte die Leber, wir probierten andere Haselbacher-Spezialitäten. SCHOTTWIEN. Unsere jüngste Genusstour führte meine süßspeisenveresessene Gattin und mich ins kleine Schottwien. Wir hatten im neuen Vitus-Stüberl des Hauses reserviert. Dieses Stüberl (benannt nach dem Schutzpatron der Geisteskranken und Gastwirte) hebt sich deutlich vom rustikalen Charme des Gastzimmers ab. Dafür stand an der Bar zur späteren Stunde der Bürgermeister, der – wie wir erfahren sollten – höchstpersönlich den...

Heuer veranstaltet der Kuchler Fischereiverein das jährliche Weihnachtsräuchern am Sonntag, 20. Dezember, ab 10.00 Uhr in Kuchl am Bürgerausee. Es werden Forellen, Saiblinge, Lachsforellen und Aal frisch geräuchert. Außerdem wird graved Lachs (trockene Salz-Zucker-Mischung mit Dill und weiteren Gewürzen und Kräutern) angeboten. Sehr beliebt sind auch die von den Frauen gefertigten verschiedenen Fischaufstriche. Im beheizten Festzelt werden zum sofort Essen diverse Spezialitäten angeboten. Damit...

SANDL. Insgesamt 120 Saiblinge stahl ein unbekannter Täter zwischen 26. und 28. Oktober aus einem Fischteich in Sandl. Nachdem der Täter die Gerätehütte bei dem Fischteich aufgebrochen und durchsucht hatte, verließ er die Hütte ohne Diebsbeute. Durch den Einbruch und den Diebstahl der Fische entstand ein Schaden von mehreren Hundert Euro. Quelle: polizei.gv.at

Die Kooperation: Bundesforste - Cernys steht, bringt "Salzkammergut-Fisch" in 30 Top-Lokalen auf die Karte. Mit Juli gibt es die Wildkultur-Fische der Österreichischen Bundesforste aus dem Ausseerland erstmals landesweit in der Top-Gastronomie zu genießen. Ausgeliefert werden Seesaiblinge sowie Bach- und Seeforellen. Zu den Restaurants, die den Premium-Fisch anbieten, zählen unter anderem prominente und große Häuser wie die Hotels "Sacher", "De France" und "Hilton Vienna Danube Waterfront" oder...

In der gepflegten Teichanlage in Salzburg-Kasern gibt es für Angelfreunde einen Besatz von Regenbogenforellen, Bachsaiblingen, Seeforellen und Bachforellen zwischen 350 Gramm und 1,5 Kilo. Es besteht die Möglichkeit, hier ohne Angelschein zu fischen. Falls man nicht in Besitz einer gesetzlichen Fischerkarte sein sollte, kann eine Tagesfischerkarte für 0,50€ dort erworben werden. Die Angelausrüstung kann vor Ort ausgeliehen werden. Kindern oder Anfängern wird das Fischen fachkundig erklärt,...

Paula und Georg Brötzner aus Wals bieten in ihrem Hofladen freitagnachmittags nahezu Vollsortiment eines kleinen Nahversorgers – inklusive frischen Saiblingen und Forellen aus eigener Aufzucht Wer freitagnachmittags Paulas Hofladen in der Käferheimerstraße in Wals betritt, der fühlt sich wie bei einem Nahversorger: Vom frischen Bauernbrot über Käseprodukte über Nudeln und ausgefallene Öl- und Essigsorten bis hin zu frischem Obst, Gemüse und Fischen gibt es hier ein breites Angebot. "Ja, früher,...

Am Freitag dem 04. April startet Hamedinger`s Fischerhütte in die neue Sommersaison. Jeweils von Donnerstag bis Sonntag kann man sich dann vom Hamedinger-Team wieder mit Leckereien vom Fisch (Forelle, Lachsforelle, Saibling) verwöhnen lassen!

EISENSTRASSE. Nach dem Ende des Faschings verabschieden sich auch viele Menschen in der Region von süßen Leckereien und reduzieren ihren Fleischkonsum. In den Tagen bis Ostern spült auch heuer die Fastenzeit wieder so einige Fische auf die heimischen Teller. Besonders die regionalen Fischarten werden dabei immer beliebter und zeigen, dass auch beim Fasten, der Genuss nicht zu kurz kommen muss. Damit man der gestiegenen Nachfrage auch nachkommt möchte der Kulturpark Eisenstraße und der...

LEADER-Projekt soll Fischproduktion im alpinen Raum stärken. EISENSTRASSE. Einen dicken Fisch an Land ziehen möchten der Kulturpark Eisenstraße und der Regionalverband NÖ-West gemeinsam mit ihren Partnern: Im Rahmen des LEADER-Projekts „Wasser.Fisch.Mensch“ soll die Fischproduktion im alpinen Mostviertel gefördert und ein flächendeckendes Qualitätsmanagement-Programm entwickelt werden. Über 100.000 Euro stehen für die geplanten Maßnahmen zur Verfügung. Als tatkräftige Partner mit an Bord sind...

Seit 1829 wird in Mattighofen Fisch gezüchtet. Somit ist Heinz Baumgartners Betrieb eine der ältesten naturbelassenen Bachfischerein in Oberösterreich. Im glasklaren Wasser des Kühbachs gedeihen hier noch heute Saiblinge, Karpfen und die bekannte Mattigtal Forelle. 20.000 Fische tummeln sich in den liebevoll angelegten Becken: „Wir produzieren nicht auf Masse. Unsere Fische erhalten Bio-Futter und wachsen langsam. Das macht das Fleisch so unvergleichlich“, erklärt Fischerei-Chef Heinz...

1. Topfen Topfen ist ein reines Naturprodukt, das köstlich schmeckt und kalorienarm ist. Außerdem kann er in vielen Hausmitteln zum Einsatz. 2. Spinat Was der berühmte Comic- Held Popeye jahrelang vorgemacht hat, funktioniert im übertragenen Sinne wirklich: Das grüne Blattgemüse beschleunigt das Muskelwachstum. 2. Saibling Das zarte lachsartige Fleisch des Saiblings macht diesen Fisch zu einer begehrten Delikatesse. Zudem ist der Fisch fettarm und reich an Eiweiß

Die Schonzeit für Bach und Regenbogenforelle ist vorbei.Der heutige Tag war gut und ich konnte einige kräftige Forellen fangen.

HENNDORF (grau). Als Kind ist Andreas Ban noch selbst fischen gegangen. Diese Zeiten sind lange vorbei, auf Fisch von seinem Heimatsee muss der Wahl-Henndorfer dennoch nicht verzichten. Alle zwei Wochen gibt es bei den Bans Fisch – meistens ganz klassisch in der Pfanne gebraten. Vorzugsweise essen die Bans Fische, die sich in unseren Seen tummeln. "Lachs essen wir selten, der ist uns sowieso zu fett", sagt Andreas Ban. Stattdessen gibt es bei den Bans Forelle oder Saibling und hin und wieder...

Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Es kommt auf die Marinade an. F(r)isch auf den Tisch: Aus Zander, Saibling und Co. werden in den regionalen Küchen herrliche Gerichte gezaubert. Frische ist dabei natürlich oberstes Gebot. „Beim ganzen Fisch muss sich das Fleisch fest anfühlen, beim Filet ist der Geruchstest zielführend: Es darf nicht nach Fisch riechen, sonst ist es nicht mehr frisch“, weiß Isabella Kolleritsch vom gleichnamigen Winzerhotel in Tieschen, wo in der „Gourmetkuchl“...