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Einkaufsliste 4 Personen Wurzelgemüse
100 g Gelbe Rüben, 100 g Karotten, 100 g Knollensellerie Hauptgericht
1 kleine Zwiebel
1 Bund Majoran
500 g Putenbrust
Salz & Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 EL Öl
60 ml Bier
250 ml Bratensaft
Zubereitung:
Wurzelgemüse schälen, klein würfelig schneiden, in Salzwasser weich kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann Majoranblättchen grob hacken. Putenbrust in 8 Scheiben schneiden, zwischen Frischhaltefolie klopfen, mit Salz, Pfeffer und mit zerdrücktem Knoblauch würzen.
Je 1 EL Butter und Öl erhitzen, Schnitzel darin beidseitig kurz braten und aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Zwiebel, Gemüse und Majoran anschwitzen, mit Bier und Bratensaft ablöschen und aufkochen. Die Hitze reduzieren, Schnitzel einlegen und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Dann die Schnitzel mit den vorbereiteten Beilagen anrichten. Dazu passend: Bandnudeln oder gekochte Kartoffeln.
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