Topfenkuchen mit Marillen
Früchtetraum
- hochgeladen von Karl Schneeweiss
Der süße Genuß - ein Marillenkuchen!
Es gibt zig Variationen - hier ist meine:
500 g Marillen, gewaschen, halbiert und entkernt
500 g Topfen
125 g Zucker
80 g Gesiebtes Mehl
125 g Flüßige Butter, lauwarm
3 Eier Größe M
1 P Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1/2 P Backpulver
Zitronenabrieb
Prise Salz
Eier mit Zucker, Vanile, Zitronenabrieb und Salz 5-7 minuten rühren.
Topfen beigeben und kurz verrühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver zugeben und verrühren.
In eine 26 cm Springform oder in eine 30 x 40 cm Form - Gebuttert und Bemehlt - geben
und in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober/Unterhitze 60-70 minuten backen.
Zergeht auf der Zunge!
Geht auch mit Zwetschge!
Gutes gelingen!
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