Eisproduktion in Feldkirchen
„Il Gelato“ liefert künftig Eis an weitere Geschäfte

12. September 2026, 07:52 Uhr

Redaktion

Isabella Frießnegg

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Christian unterstützt Vater Arno Mazzer bei der Produktion.
Foto: MeinBezirk/Isabella Friessnegg
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Vor 31 Jahren hat Arno Mazzer die Eisdiele "Il Gelato" in Feldkirchner eröffnet. Derzeit erweitert der gebürtige Italiener die Eisproduktion.

FELDKIRCHEN. Vor 31 Jahren hat Arno Mazzer die Eisdiele "Il Gelato" in Feldkirchner eröffnet. Derzeit erweitert der gebürtige Italiener die Eisproduktion. Anfang der 1990er Jahre verschlug es Arno Mazzer nach Deutschland.
"Ich habe bei einem Eisproduzenten gearbeitet und zusätzlich Kurse und Schulungen besucht. Die Zubereitung von Speiseeis ist eine faszinierende Kombination aus kulinarischem Handwerk und kreativer Kunst. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und man kann immer wieder Neues ausprobieren", sagt Mazzer. Gerade läuft aus seiner Eismaschine Limoncello Eis – eine willkommene Erfrischung an heißen Tagen.

Familiäre Hilfe

Ausgestattet mit Wissen und Können, begann er nach einiger Zeit nach einem eigenen Lokal zu suchen. "Ich wollte wieder näher an meine Heimat Italien. Zufällig hat mir ein Makler ein Geschäftslokal in Feldkirchen angeboten. Ich habe es mir angeschaut im Frühling 1995 eröffnet und ich bin heute noch da", schmunzelt der Eisproduzent. Seither ist die Eisdiele "Il Gelato" beim Kreisverkehr in der 10.-Oktober-Straße in Feldkirchen nicht nur für Eisliebhaber eine beliebte Adresse, sondern die vielen Stammgäste schätzen die Gastfreundlichkeit der Italiener. Mittlerweile erhält Arno Mazzer bei der Produktion von seinem Sohn Christian Unterstützung. Das ist auch nötig, denn künftig soll noch mehr Eis hergestellt werden.

Noch mehr Eis

"Wir erweitern unser Eislabor, um auch andere Eisdielen – wie die Eis Boutique Bepo in Villach – beliefern zu können", verrät Mazzer. Dass sein Eis so gut ankommt, freut ihn natürlich. "Für gutes Gelato benötigt man gute Zutaten. Wenn das neue Labor im Betrieb ist, möchte ich noch etliche Abläufe umstellen. Milch wird dann selbst pasteurisiert und für Experimente bin ich immer offen." Die Frage nach der beliebtesten Sorte lässt sich, so der Gastronom nicht so einfach beantworten. "Vanille geht immer, weil es die Basis für viele Eisbecher bildet. Wenn es heiß ist, werden fruchtige, erfrischende Sorten bevorzugt. Cremige Eissorten basieren auf Milch, Sahne, Eigelb oder Nüssen. Diese Zutaten sorgen dafür, dass beim Gefrieren weniger Eiskristalle entstehen. Besonders schmelzend und cremig sind Klassiker wie Vanilleeis, Schokolade, Pistazie & Co."

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