Roter Basilikum
- hochgeladen von Rudolf Nagelschmied
Das rote Basilikum ist eine Variante des "normalen" grünen Basilikums. Die Rotfärbung der Blätter wird durch Einlagerung von Anthozyanen in den Blättern hervorgerufen. Wie auch der grüne Verwandte gehört es ebenfalls in die Familie der Lippenblütengewächse.
Das rote Basilikum kann wie der grüne Typ für allerlei Kaltspeisen verwendet werden und gibt den Gerichten durch die purpurne Farbe einen optischen Pep!
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