Schloss Fuschl
Neun Hauben und vier Sterne gemeinsam beim Küchentreff
- Boris Rommel mit seinem Koch (Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe), Richard Hessl (La Terrasse Schloss Seefels), Shigeru Fujita (Restaurant Matsuhisu des Mandarin Oriental), Lukas Kienbauer (Restaurant Lukas), Emanuel Weyringer (Restaurant Weyringer am Wallersee), Franz Zimmermann (Geschäftsführender Direktor Schloss Fuschl), Bernd Fabian (La Miranda, Chasa Montana Hotel & Spa), Johannes Fuchs (Schloss Fuschl).
- Foto: Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie
- hochgeladen von Bettina Buchbauer
Beim jährlichen Küchentreff des Schlosses Fuschl gab es tolle Kulinarik von mehreren Haubenköchen.
FUSCHL. Im Schloss Fuschl gab es einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte für knapp 260 Gäste. Johannes Fuchs, mehrfach ausgezeichneter Haubenkoch von Schloss Fuschl, lud bereits zum dritten Mal nationale und internationale Kollegen zum Küchentreff ein. Dieser stand unter dem Motto "Wo Kochkunst zelebriert wird und Genuss auf Wein trifft".
Großes Aufgebot
Die Mischung war außergewöhnlich und bescherte den Gästen, die den Hauben- und Sternekoch-Kollegen über die Schulter schauen und in die Töpfe blicken durften, viele genussreiche Momente. Gemeinsam mit Johannes Fuchs haben sie die Gäste mit Gerichten wie Char Siu vom Schwein mit Tarokrapfen oder im Techelsberger Almheu geschmorter Brust vom Kärntner Rind auf rahmigem Blattspinat, rotem Zwiebel und Quendel-Erdäpfelschaum verzaubert. Dazu gab es Weine von heimischen und internationalen Winzern. Der geschäftsführende Direktor Franz Zimmermann dazu: "Das Schloss Fuschl soll ein Treffpunkt sein für feine Kulinarik, Kunst, Kultur, Politik und Wirtschaft, wo Menschen kostbare Zeit genießen können."
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