Slow Food Travel Region

Erste Genussbotschafter werden ausgebildet

Derzeit werden in der Slow Food Travel Region die ersten Genussbotschafter ausgebildet. Am 13. Mai werden die Zertifikate vergeben.

GAILTAL. Das Gail-, Gitsch-, und Lesachtal sowie der Weissensee sind weltweit als erste Slow Food Travel Region bekeannt. Nun wurde ein mehrstufiges Ausbildungsprogramm zum Thema gesunde, nachhaltige und klimafreundliche Ernährungs- und Esskultur geschaffen. Rund 15 angehende Genussbotschafter befinden sich aktuell in Ausbildung und sollen künftig Aufklären, Vorstellen und nachhaltige Lebensmittelhandwerker und ihre Produkte noch mehr in den Mittelpunkt rücken. Die Zertifikatsverleihung der ersten Genussbotschafter findet am 13. Mai im Rahmen von Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks beim Hotel Schloss Lerchenhof statt.

Wertvolle Lebensmittel

Die kulinarische Vielfalt vom Lesachtal über das Gail- und Gitschtal bis zum Weissensee ist groß. In Zusammenarbeit mit der Klima- und Energiemodellregion Tourismus (KEM) stärkt man mit der Offensive das zentrale Anliegen, das Wissen über besonders wertvolle Lebensmittel, deren Verarbeitungstechniken und -methoden sowie regionale Produkte als Kulturgut zu bewahren und an jüngere Generationen weiterzugeben.

Ernährungs- und Esskultur

In einem mehrstufigen Ausbildungsprogramm (3 Module) werden Interessierte zu Wissensvermittlern und Trendsettern. Sie sollen über die Herkunft und Verarbeitung der Produkte sowie deren Erzeuger, Geschichten erzählen und so die Begegnungen zwischen Produzenten und Konsumenten zu einem spannenden, wissenswerten Genusserlebnis machen. Die Neo-Genussbotschafter leiten Verkostungen, Betriebsführungen, besondere Caterings an besonderen Standorten, Mitmachaktionen oder führen Kochkurse durch. Sie unterstützen die Gastronomie, helfen bei Schulungen, halten Vorträge, präsentieren auf Veranstaltungen und sind Begleiter bei Pressereisen. Aufgrund des großen Erfolges der ersten Auflage, gibt es im Herbst eine Fortsetzung dieser Ausbildungsmodule.