L(i)ebenswertes Arnoldstein

Vier Generationen geballte Frauenpower

Elena Wallner wird den Familienbetrieb Wallnerwirt übernehmen. Sie erzählt über ihre Leidenschaft.

ARNOLDSTEIN. Der Wallnerwirt in Arnoldstein ist nicht nur für sein schönes Ambiente und die gute Küche bekannt, immer wieder werden dort auch unvergessliche Feiern zelebriert und abgehalten. Bereits in vierter Generation wird das Unternehmen nun von Elena Wallner geführt. Doch nicht immer stand fest, dass Elena den elterlichen Betrieb übernehmen möchte: „Die Entscheidung unseren Familienbetrieb zu übernehmen hat sich bei mir erst in den letzten Jahren entwickelt. Ich habe bemerkt, welches Imperium sich meine Mama in den letzten 40 Jahren aufgebaut hat und welche Leidenschaft sie immer noch hineinsteckt, und genauso möchte ich das weiterhin auch machen, quasi mit Leib und Seele Wirtin sein. Momentan schließe ich nebenbei gerade meinen Master in Tourismusmanagement ab, mit dem ich Anfang des Sommers fertig bin.“

Leidenschaft pur

Nicht immer ist das Zusammenarbeiten mit den Eltern einfach, es kann auch herausfordernd sein. Doch für Elena lohnt sich der Zusammenhalt jeden Tag aufs Neue. „Ohne den Zusammenhalt würde so ein Betrieb nicht lange gut gehen. Ich denke meine Mama und ich sind ein spitzes Team und ergänzen uns gut“, fügt die Wirtin hinzu. Auch das Aufgabenspektrum ist dabei groß. Grundsätzlich ist Elena immer dort zu finden, wo sie gerade gebraucht wird. Durch ihre Italienischkenntnisse ist sie unter anderem an der Rezeption zu finden, hilft aber auch im Service oder wenn Not am Mann in der Küche mit. Vor allem ist sie aber für Feiern und Events zuständig. „Das Besondere an unserer Branche ist, dass kein Tag dem anderen gleicht. Du kommst jeden Morgen bei der Tür herein und weißt nicht welche Herausforderungen heute auf dich warten. Einerseits unberechenbar, andererseits wird man tagtäglich neu gefordert - langweilig wird einem auf keinen Fall. Weiters ist die Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern super, man hat Spaß bei der Arbeit und wenn das Ganze noch von tollen Gästen umrahmt wird, kann nichts mehr schief gehen“, freut sich Elena.

Ihr Erfolgsgeheimnis

Über die letzten Jahrzehnte hat sich der Wallnerwirt nicht nur einen guten Ruf, sondern auch ein festes Standbein im Tourismus erarbeitet. Doch was ist das Erfolgsgeheimnis der Familie? „Ich bin sehr stolz, dass der Wallnerwirt schon so einen großen Bekanntheitsfaktor erreicht hat. Ich denke unser Erfolgsgeheimnis sind einerseits unsere Öffnungszeiten, wir sind täglich ohne Ruhetag ausnahmslos jeden Tag da und kochen auch durchgehend von 11.30 bis 21.30, das ist heutzutage schon eher selten. Andererseits die immer gleichbleibende Qualität, die unsere Küche und auch unser Service täglich liefert. Und zu guter Letzt kommen unsere Gäste auch zu uns persönlich als Gastgeber - das familiäre Umfeld und den persönlichen Umgang spürt man in unserem Betrieb sehr - man kommt als Gast und geht als Freund.“, verrät Elena. Auch das Arbeiten in der Marktgemeinde Arnoldstein schätzt die Familie sehr. Der Schnittpunkt im Dreiländereck bietet tolle Möglichkeiten, wie beispielsweise der Alpen Adria Radweg, die Nähe zu den Skigebieten oder der Naturpark Schütt zählen dazu. „Wir leben in einer vielfältigen und aufstrebenden Region, die keine Wünsche offenlässt“, fügt Wallner hinzu.

Besondere Erlebnisse

Wer mit Gästen zusammenarbeitet erlebt so einiges. Einige nette Erlebnisse sind dabei auch der jungen Wallner-Wirtin in Erinnerung geblieben. Bei einer Hochzeit, die sie organisieren durfte, ging sie durch die Hochzeitsmenge und musste schmunzeln, denn unter den geladenen Gästen waren sechs Pärchen auch der Region, die alle ihre Hochzeit selbst beim Wallnerwirt gefeiert haben. Auch ein anderes Erlebnis blieb ihr in Erinnerung: „Wir durften zum Planica Skispringen wieder Spitzenathleten sowie treue Stammgäste beherbergen. Am Samstag nach dem Springen war unser Lokal randvoll mit motivierten Gästen und einer Blaskapelle aus der Steiermark und einigen einheimischen Musikern. So schnell konnte ich gar nicht schauen, war in unserer Gaststube eine Band aufgebaut und alle haben miteinander musiziert gelacht, getanzt und gesungen. Am Nebentisch saßen Wiener Stammgäste, die bereits seit Jahrzehnten regelmäßig zu uns kommen. Bevor die Familie zu Bett gegangen ist, hat mir der Familienvater mit Tränen in den Augen gesagt: ‚Elena, das war einer der schönsten Abende in meinem Leben, das werde ich nie vergessen.‘, das war für mich schon sehr schön.“ Für die Zukunft wünscht sich Elena, dass sowohl die Herzlichkeit, Regionalität als auch die Qualität des Wallnerwirts in gewohnter Weise weiterzuführen, sowie die Tradition hochzuhalten. „Ich darf einen wunderbaren Betrieb übernehmen und bin gespannt, wo die Reise noch hingeht“, betont Elena abschließend.