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Metzgerlehrling
Nach der Matura werde ich Metzger - mit VIDEO

25. September 2019, 10:23 Uhr

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Metzgerlehrling Michael Kössler schärft sein Messer.
Foto: Michael Kendlbacher
hochgeladen von Michael Kendlbacher

Metzgerlehrling Michael Kössler hatte keine Lust zu studieren und begann stattdessen ein Handwerk zu erlernen.

RUM. Der 21-Jährige Michael Kössler ist Metzgerlehrling bei der Metzgerei Brindlinger in Rum. Er schlachtet Tiere, zerlegt sie und bereitet das Fleisch letztlich für den Verkauf vor. Warum er sich nach Matura für den Metzgerberuf entschieden hat erzählt er im Gespräch mit den Bezirksblättern. „Ich habe mich schon immer für den Beruf des Metzgers interessiert und wusste eigentlich noch vor der Matura, dass ich dieses Handwerk erlernen möchte. Außerdem bin ich auch Jäger und daher ist es für mich auch ein Vorteil, wenn ich das geschossene Wild, auch selber zerlegen und weiterverarbeiten kann."

Die verkürzte Lehrzeit

Wer bereits eine Matura oder eine abgeschlossene Berufsausbildung hat, kann schneller einen Beruf erlernen. Die Lehrzeit verkürzt sich genau um ein Jahr: Das heißt aus 3 Jahren Lehrzeit werden 2 Jahre, aus 4 Jahren werden 3 Jahre. Das war auch bei Kössler der Fall. Er stieg im Betrieb sofort im 2. Lehrjahr ein und besucht ab nächstes Jahr die Berufsschule. Die Aufgaben eines Metzgers sind sehr vielfältig. „Man erlernt besonders in Kleinbetrieben das Metzgerhandwerk. Von der Schlachtung, bis hin zur Vermarktung ist alles dabei. Ich mache Würste, Fleischkäse und schlachte die Tiere auch selbst. „Für den Beruf des Metzgers sind handwerkliches Geschick sowie auch eine gesunde körperliche Verfassung von Vorteil", weiß der auszubildende Facharbeiter. „Man sollte auf keinen Fall zimperlich sein. Keine Ängste von toten Tieren haben und auch körperlich sollte man es sich es zutrauen, da die Arbeit auch sehr schwer sein kann. Aber auch eine gewisse Ordnung und Angriff sind Voraussetzung für den Beruf. In ferner Zukunft weiß Kössler schon jetzt, wo er stehen möchte: „In fünf Jahren bin ich hoffentlich Metzger mit abgeschlossener Meisterprüfung."