Jurorenkurs für die 2. Tiroler Grill- & BBQ Meisterschaft
- hochgeladen von Clemens Perktold
Der Grillsportverein Tirol hält mit der aba (Austrian Barbecue Association)
zum zweiten mal in Tirol einen Jurorenkurs am 11.03.2017 in der
Grillwerkstatt Brunau ab. Dazu sind interessierte, grillbegeisterte Damen und Herren recht herzlich eingeladen. Von 09:00 bis 17:00 Uhr wird Wissen und Erfahrung im Umgang und in der Beurteilung von Lebensmittel vom Grill gelehrt und vermittelt.
Die eigenen Erkenntnisse bezüglich der eigenen Sensorik ist eine wertvolle Erfahrung für jeden Genussmenschen. So wird die eigene Schwellenerfahrung im Bereich der Sensorik gelehrt und vor Augen geführt. Besonders wird die Beurteilung der von den Grillteams in anonymen Foodboxen gelieferten Grillgerichte nach den Regeln der aba gelehrt und getestet. So werden die Grillgerichte nach Aussehen des Gesamtgerichtes, Aussehen des Hauptbestandteiles, Biss des Hauptbestandteiles, Geschmack des Hauptbestandteiles und Geschmack der Beilagen mit einer Benotung von 1 bis 9 bewertet (1= ungenießbar, 9= nicht zu übertreffen)
Die Teams müssen pro Gang drei Blindverkostungen abgeben. Bei 10 Teams sind das 30 Blindverkostungen pro Gang, daher werden auch pro Gang 30 Juroren für eine faire Beurteilung benötigt. Nach erfolgreichem Ablegen des Jurorenkurses können die Absolventen bei Nationalen und Internationalen Grillmeisterschaften die Jurorenfunktion ausüben und mit Ihrem Fachwissen für ein gerechtes Ergebnis sorgen. Dafür wird von der aba ein Jurorenpass ausgestellt. Erste Gelegenheit dazu haben die Juroren bereits bei der 2. Tiroler Grill- & BBQ Meisterschaft am 19.05. und 20.05. 2017 in Sautens, Veranstaltungszentrum Kalkofen. Der Seminarwert beträgt inklusive Unterlagen, Verkostungen, Speisen und Getränke für den kompletten Tagesablauf € 250,00. Von den € 250,00 übernimmt die aba € 100,- daher beträgt die Kursgebühr € 150,00! In diesem Kursbeitrag ist auch die aba – Mitgliedschaft für 1 Jahr sowie die Grillzeitschrift Fire & Food inkludiert. Für den Jurorenpass ist ein Passfoto erforderlich, auf der Rückseite mit den Namen beschriften – bitte nicht vergessen!
Veranstalter: aba - Austrian Barbecue Association
Grillsportverein Tirol
Termin: 11.03.2017 von 09:00 bis 17:00 Uhr
Ort: Grillwerkstatt Brunau – erster Weiler rechts in Richtung Ötztal,
dann der Beschilderung „ Grillwerkstatt Brunau“ folgen
Kursbeitrag: € 150,00 bitte auf Konto Grillsportverein Tirol
Raika Silz-Haiming AT57 3631 6000 0402 8585 einzahlen,
gilt als Buchungsbestätigung
Vortragende: Adi Matzek – Präsident der aba
Georg Riegler, aba Jurymarshall
Anmeldung: Josef Kaserer - Grillsportverein Tirol
E-Mail: pepi.kaserer@grillxperts.com
Mobil: +43 677 / 61 282 355
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