Lange Gasse
Beim "Hiddenkitchen Kiosk" gibt es Köstliches für jeden Gusto
In der Lange Gasse hat kürzlich eine neue Adresse in der Josefstadt für den kleinen Genuss zwischendurch eröffnet.
WIEN/JOSEFSTADT. Köstlich duftende Quiche, eine große Auswahl an bunten und gesunden Salaten sowie ein breites Sortiment an Mehlspeisen: Das Konzept der "Hiddenkitchen", das in der Landstraße und der Inneren Stadt bereits funktioniert, wird von Gastronomin Julia Kutas nun auch in der Lange Gasse erfolgreich umgesetzt.
Bereits zu der Standortsuche kann Kutas eine lustige Geschichte erzählen: "In der Nachbarschaft gab es ein Lokal mit einem ähnlichen Konzept. Uns wurde von mehreren Stellen herangetragen, sich das Lokal doch mal anzuschauen", erinnert sie sich, aber es hatte dann doch nicht sein sollen. Was aber trotzdem voll überzeugte, war die Lage, weshalb man die Augen nach freien Flächen in der Umgebung offen hielt und siehe da: "Eine Woche nachdem wir uns gegen die andere Adresse entschieden hatten, wurden wir auf die Annonce in der Lange Gasse aufmerksam." Und so eröffnete das "Hiddenkitchen"-Team dort den "Kiosk".
Dass das die richtige Entscheidung war, zeigte ihr die Nachbarschaft, die Kutas und ihr Team mit offenen Armen aufnahm: "Ich war überwältigt von der positiven Resonanz, die wir nach der Eröffnung erfahren durften. Ich habe noch nie so eine gastliche Nachbarschaft erlebt." Sie erinnert sich an Willkommensgeschenke und handgeschriebene Briefe.
Für jeden Geschmack
Ein Besuch im Kiosk in der Lange Gasse läuft ähnlich ab, wie in den bereits vorhandenen Lokalen. Es gibt täglich eine Quiche, zwei Hauptspeisen, drei Salate und ein warmes Hauptgericht zur Auswahl. Hier achtet man darauf, möglichst regionale und saisonale Zutaten zu verwenden. Angeboten werden Curry, Risotto, Pasta, immer eine Hauptspeise mit Fleisch, aber auch glutenfreie, vegetarische und vegane Speisen. "Dafür verwenden wir keine Ersatzprodukte, sondern Zutaten, die schon von Haus aus vegan oder glutenfrei sind", so Kutas. Jede Woche gibt es eine neue selbst gemachte Limonaden-Sorte.
Auch bei den Nachspeisen hat man die volle Auswahl und kann einen Kaffee der Rösterei "Bieder & Maier" dazu genießen. "Wir haben eine ganz dunkle Röstung und kochen den Kaffee in einer coolen Retromaschine", erklärt Kutas.
In dem kleinen Schanigarten kann man in der Nachmittagssonne einen Spritzer trinken und dabei die Passanten beobachten. Anders als in den bereits bestehenden Filialen hat der "Kiosk" bis 17 Uhr offen – damit man sich nach einem langen Arbeitstag noch eine gesunde und warme Mahlzeit für zu Hause mitnehmen kann.
Der "Hiddenkitchen Kiosk" in der Lange Gasse 63 hat Montag bis Donnerstag von 11 bis 17 Uhr und am Freitag bis 15 Uhr geöffnet. Infos: www.hiddenkitchen.at.
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