Sehnsucht nach regionalen Produkten

LINZ (jog). Direkte Allianzen zwischen Produzenten von Lebensmitteln und Konsumenten sind in Linz im Vormarsch: Rund 40 Projekte gibt es bereits in Oberösterreich, drei davon in der Landeshauptstadt. Konsumenten bestellen – regionale Bauern, Gärtner und andere Produzenten liefern auf Basis von Direktverträgen, der Handel als Zwischenstation fällt weg. Der direkte Austausch erfolgt meist in Übernahmelagern und mithilfe von Apps, E-Mail-Verteilern oder sozialen Medien. Steigende Abhängigkeit von industriell hergestellten Lebensmitteln und die Sehnsucht nach regionalen Produkten sind zentraler Antrieb für Food Cooperatives (FoodCoops). Jedes dieser Projekte ist anders, besitzt einen eigenständigen Charakter und ist meist in Vereinsform organisiert. "Uns ist wichtig, dass wir einerseits die Preise eins zu eins an die Mitglieder weitergeben, andererseits sind unsere Zulieferer wirklich sehr regional angesiedelt, das heißt im Umkreis von wenigen Kilometern", sagt Marie Edwige Hartig von der Linzer FoodCoop "Franck Kistl". In Linz existieren außerdem noch die "Einkaufsgemeinschaft Linz" und das "NETs.Werk" in Linz-Urfahr.

Tipps zur Gründung einer eigenen FoodCoop:

- Eine FoodCoop kann sowohl als lose Gruppierung, aber auch als Verein gegründet werden. Infos dazu auf: www.vereinsportal.at
- Einen Überblick über regionale Bauern und Produzenten gibt es auf: www.biomaps.at Biogroßhandel, auf Bio-Bauernmärkten, Hofläden können auch von bestehenden FoodCoops empfohlen werden.
- Gleichgesinnte in der Umgebung zu finden, ist entscheidend. Bei Veranstaltungen oder via Flyer und Newsletter lassen sich Interessenten am besten erreichen.
- Ein trockenes, kühles Lager mit Wasseranschluss und Sanitäranlagen ist die Basis der meisten FoodCoops. Es sollte auch Platz bieten, um Treffen abzuhalten, wenn es sonst keine alternativen Raummöglichkeiten gibt. Lebensmittelkooperativen können aber auch auf Bestell und Lieferbasis gegründet werden.
- Um die Mitglieder zu erreichen sind E-Mailverteiler, Apps oder Homepages unerlässlich.
- Infos unter: www.foodcoop.at