Alt und Jung kochen wie früher

Wos am Tisch kimb wecht gessn!

Egal ob Hirngreastl, Milchfarfel oder Fleischkrapfen: All das sind Gerichte, die heutzutage nur noch selten auf den Küchentisch kommen. In einer hektischen und schnelllebigen Zeit wie die in der wir leben, kommen besonders alte aber durchaus schmackhafte Gerichte zu kurz.

Die Landjugend Unternberg hat dieses Thema aufgegriffen und will sich für den Erhalt dieser Rezepte einsetzen. Wie könnte das besser funktionieren als in Form eines Kochbuchs. Im Zuge des Jump-Projekts von Jasmin Hinterberger wird ein ca. 70 Seiten umfassendes Rezeptebuch entstehen und unter dem Titel „Wos am Tisch kimb wecht gessn!“erscheinen.

Gemeinsam Rezepte ausprobieren

Um dieses Kochbuch realitätsgetreu aufzubauen, haben wir uns an wahre Experten gewendet. Einige Male durften wir im Seniorenheim Mauterndorf aber auch im dortigen Tageszentrum gemeinsam mit den Senioren und Pensionisten Rezepte für das Kochbuch ausprobieren. Darüber hinaus wagten wir auch mehrere Male den Selbstversuch, indem einige unserer Mitglieder versuchten die Gerichte nachzukochen. Das Resümee war aber durchaus überraschend positiv. Nach intensiven ausprobieren und Projektvorstandstreffen, konnten wir das Buch in die finale Phase schicken. Im Winter werden die Landjugend Kochbücher für alle Interessierten erhältlich sein.

Alte Kochbücher aus bereits vergangen Zeiten

Ein besonderer Dank gilt den Unternbergerinnen, die sich mit uns einen ganzen Nachmittag lang durch alte Kochbücher aus bereits vergangen Zeiten wühlten. Nach vielen interessanten Anekdoten und Eigenerfahrungen, konnten wir uns auf eine wirklich umfassende und diverse Rezeptvielfallt für unser Kochbuch einigen.

Alte eingestaubte Rezepte werden heutzutage gerne unterschätz aber sie haben es in sich. Einfach, schmackhaft und empfehlenswert. Vielleicht werden aus diesen Raritäten wieder wahre Dauerbrenner in den Unternberger Küchen.