Junger Unternehmer

Junger Unternehmer: Die Leidenschaft zum Beruf gemacht

Der 23-jährige Unternehmer Joaquin Prinz aus Loosdorf hat seine eigene Messerschmiede eröffnet.
LOOSDORF. Wo einst Friedrich Neidhart den ersten Grundstein für das heutige erfolgreiche Loosdorfer Installationsunternehmen legte, geht heute sein Enkelsohn Joaquin Prinz dem Handwerk des Messermachers nach. Die ehemaligen Räumlichkeiten in der Wachaustraße wurden revitalisiert. Die alten Werkbänke, die viele Jahre ihren Dienst in der Installateurwerkstatt verrichteten, finden wieder ihre Verwendung. Nun werden Messer darauf gefertigt. "Ich verwende die Werkbänke von früher, da sie von sehr guter Qualität sind und das Andenken an meinen Großvater ehren", erzählte Joaquin Prinz.

Einfach begeistert
Der 23-Jährige begeisterte sich schon immer für handwerkliche Tätigkeiten, entschied sich jedoch vorerst die Hotelfachschule in Krems zu absolvieren. Nach seinem Schulabschluss kam die Pandemie und aus den Plänen, in der Gastronomie im Ausland zu arbeiten wurde nichts. Ein Studiumsaufenthalt in Wien und Jobs als Koch in der Wachau waren nicht erfüllend und der ursprüngliche Wunsch nach einer handwerklichen und kreativen Tätigkeit kam wieder in den Vordergrund. Durch einen glücklichen Zufall fanden er und der renommierte Messermacher Rudolf Stich zueinander. Es war Sympathie vom ersten Moment an, und Stich gab mit Hingabe all sein Wissen und nun auch seine Messermacherei an seinen Schützling ab. Die Liebe zum Kochen und zur Jagd erweisen sich jetzt als großer Vorteil – für beides sind gute Messer besonders wichtig.

Das Material
Für die handgemachten Messer verwendet Joaquin Prinz ausgesuchte Holzarten, besondere Knochen und Hörner sowie ausschließlich Stahl von bester Qualität. Dafür legt er auch selbst weite Strecken zurück, um direkt beim Hersteller einzukaufen. "Mir ist es wichtig, mit den Lieferanten in engem Kontakt zu sein und vor Ort findet man oft tolle Teile", verrät der junge Unternehmer. Die Messer werden nach Kundenwunsch handgefertigt und an persönliche Vorlieben angepasst. Aber auch Servicearbeiten bietet der junge Handwerker an. Stumpfe Klingen werden wieder scharf geschliffen und kaputte Messergriffe repariert.
Am 30. November hat die Messerwerkstatt ihre Tore für Besucherinnen und Besucher in Loosdorf in der Wachaustraße geöffnet.