keks16

ASCHBACH. 12 dag Butter schaumig rühren, dann 12 dag Zucker, 3 Dotter, 12 dag erweichte Schokolade dazugeben, 12 dag Mehl und den Schnee aus den 3 Eiklar sowie eine Prise Salz unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen, backen, mit einer Zucker Rumglasur überziehen und mit einem runden Ausstecher ineinander ausstechen sodass Halbmonde entstehen. "Schmecken sehr sehr gut und sind schnell gemacht", sagt Juliana Mayrhofer aus Aschbach, die uns dieses Rezept geschickt hat und noch einen Tipp...

ASCHBACH. 20 dag Mehl mit 15 dag Butter gut verbröseln, dann 7 dag Nüsse, 5 dag Staubzucker und ein Packerl Vanillezucker dazugeben und gut verkneten. Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Rosenwasser runden das Ganze ab und machen den Teig schön geschmeidig und gut knetbar. Den Teig rasten lassen, dann Kipferl formen, backen und noch heiß vom Blech im Staubzucker/Vanillezucker-Gemisch wälzen. "Vanillekipferl von meiner Schwiegermutter – ein sehr altes Rezept, für mich aber die besten", sagt...

FERSCHNITZ. Ihr Lieblingsrezept schickt uns Inge Dunky aus Ferschnitz. Beim Rezept handelt es sich um Eierlikörkugeln. Zubereitung: Ein Blech Ölbiskuit zerbröseln. Ein Becher Schlagobers (nicht schlagen), ein Becher Eierlikör, eine kleine Dose geschnittene Ananas und eine Packung Vanillepuddingpulver mit dem zerbröselten Biskuit durchkneten und ziehen lassen. Danach einfach kleine Knöderl formen und in Kokos wälzen. "Gutes Gelingen", meint Inge Dunky und lädt zum Nachmachen ein. Schicken auch...

AMSTETTEN. Zutaten: 500 g Mehl, 250 g Butter, 25 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 250 g Karotten, Marillen- oder Ribiselmarmelade, Eidotter, Staubzucker. Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker, Salz, Backpulver zu einer bröseligen Masse vermengen. Karotten schälen, fein reiben und zum Teig geben. Verkneten, zu Kugeln formen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, darauf Marmelade und zu Halbkreisen zusammenklappen. Die Ränder festdrücken. Mit...

ASCHBACH. Juliane Mayrhofer verrät ihr Rezept für Schönbrunner Krapferl: 10 dag Haselnüsse, 10 dag Butter, 10 dag Zucker, 10 dag Mehl, 5 dag Maizena, ein Ei, Zitronenschale und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, rasten lassen und dann Scheiben ausstechen, backen, mit selbst gemachter Marillenmarmelade zusammensetzen, mit Schoko glasieren und mit grünen und gelben Hagelzucker (grün für den Rasen, gelb für die Gebäude) bestreuen. "Schmecken vorzüglich, dazu guter Kaffee,...