Wirte

Amstettens Wirte haben es nicht leicht. Die Lehrlingssituation ist prekär. Viele Pächter sehen sich gezwungen, selbst im Service zu arbeiten, weil sie nicht genug Kellner haben. Die Arbeitslosenquote ist so niedrig wie noch nie und gibt den Jobsuchenden die Möglichkeit wählerisch zu sein. Als Teilzeitarbeit ist eine Servicekraft fast undenkbar, da Anreisekosten das Gehalt auffressen. Was tun? Man kann nicht einfach Arbeitskräfte herzaubern oder das Einkommen der Angestellten erhöhen. Es braucht...

Mit viel "Herz" entstehen bei der Herzerl-Mitzi in St. Aegyd echte Kunstwerke – und Köstlichkeiten MOSTVIERTEL/ST. AEGYD. Im hintersten Eck von St. Aegyd liegt sie versteckt: Die Herzerlmitzi. "Ein Buschaffeur war schon ganz böse, weil er mich nicht gefunden hat", erzählt Wirtin Maria Eder, als sie unserem Restauranttester August Teufel ein persönliches Lebkuchenherz überreichte. "Als er es nach langer Zeit doch geschafft hat, war er ziemlich böse. Er meinte: "Warum hast du nicht gleich gesagt,...

"Diese finanzielle Unterstützung sehen wir als Wirtschaftsförderung für die Wirte", erklärt Finanzstadtrat Heinz Ettlinger. STADT AMSTETTEN. "So wie im Vorjahr wollen wir auch in diesem Jahr den Gastronomiebetrieben, die einen Schanigarten betreiben, unter die Arme greifen", sagt Amstettens Bürgermeister Christian Haberhauer. Bei der nächsten Gemeinderatssitzung soll beschlossen werden, die Schanigärten-Gebrauchsabgabe nachzulassen.

EISENSTRASSE. Ein Abend, zwei Köchinnen – beim Frühlingskulinarium am Mittwoch, 17. Mai 2017, in Hollenstein gibt es eine köstliche Premiere: Erstmals gestalten zwei Eisenstraße-Wirtinnen gemeinsam ein Kulinarium. Hausherrin Eva Maria Hilbinger lädt ihre Kollegin Renate Kummer in die Küche des Rettensteinerhofs. Die beiden begnadeten Köchinnen werden die Gäste ab 18.30 Uhr mit einem frühlingshaften Menü verwöhnen. Sie bringen das Beste aus dem Ybbstal und dem Erlauftal auf den Gaumen. Unter...

EISENSTRASSE. Markus Stadler, Chef des Landgasthauses Stadler in Reinsberg, ist neuer Sprecher der Eisenstraße-Wirte. Bei einem zünftigen Frühschoppen mit der Reinsberger Kirtagsmusi übergab Vorgänger Dominik Fellner (Gastro Osterberger, Hollenstein) die Funktion an den jungen Erlauftaler Kochkünstler. Markus Stadler führt den Familienbetrieb mit Partnerin Sabrina Binderlehner.

Ybbstals Gastwirte über die Gäste, die schönen Seiten des Berufs, Vielfalt und gutes Essen Regionale Küche, die Bedeutung des Stammtisches, das entsprechend traditionelle Ambiente und ganz besonders die Person des Wirtes und der Wirtin zeichnen unsere Ybbstaler Wirtshäuser aus. Veränderte Komunikation Gertrude Heigl hat im Jahr 1993 das Gasthaus "Schatzöd" in Konradsheim übernommen. "Damals war es noch wichtig, dass man am Sonntag zusammen gekommen ist. Das verliert sich. Heute wird telefoniert...

Teil 2 der Reihe widmet sich unseren Wirten und den Herausforderungen, denen sie sich gegenüberstehen. "Gastwirte sind mit Herz und Seele dabei und ein wichtiger Bestandteil unserer Kultur", ist Wirtesprecherin Melitta Ott aus Seitenstetten überzeugt. Allerdings hätte sich in den letzten Jahren einiges verändert, so die leidenschaftliche Wirtin. Cocktail auf Hawaii statt Seiderl "Geld wird heute anders als früher ausgegeben. Auch Abwanderung und geburtenschwache Jahrgänge merkt man als Wirt",...

Die Junge Generation Niederösterreich unterstützt den Vorstoß der Europäischen Union allergene Stoffe einer Kennzeichnungspflicht zu unterziehen und nimmt gleichzeitig Wirten die Angst vor Speisekarten in der Größe von Telefonbüchern. Die JG NÖ hat speziell für dieses im Stadtbrauhof stattfindende Pressegespräch in Zusammenarbeit mit Wirtin und Koch die Speisekarte übersichtlich umgestaltet, um zu zeigen, dass es hier um eine Erleichterung für beide Seiten geht. Julia Zierlinger,...

Mit nunmehr drei Gastronomen wird Hollenstein zur Hochburg der Eisenstraße-Wirte. HOLLENSTEIN. Wirte-Sprecher Johann Obermüller hieß zwei junge Gastronomen, Eva Maria Hilbinger vom Gasthof Rettensteiner und Peter Jagersberger vom Gasthof Jagersberger, bei den Eisenstraße-Wirten willkommen. „Zwei sehr gut geführte Häuser mit jungen Chefleuten voller Ideen", lautet Obermüllers erstes Resümee. Insgesamt sind es nun 13 Wirte, die Traditionelles mit regional-frecher Küche kombinieren. In Hollenstein...