Luke lebt seinen Traum, seinen eigenen Kaffee zu produzieren. Er hat es geschafft, endlich seine kleine Rösterei zu vergrößern, um mehr Kaffeebohnen mit super Qualität anzubieten.

Lukas lebt für den Kaffee

Text und Fotos von Yu Hui

Luke  lebt seinen Traum, seinen eigenen Kaffee zu produzieren. Er hat es geschafft, endlich seine kleine Rösterei zu vergrößern, um mehr Kaffeebohnen mit super Qualität anzubieten. Vor kurzem war ich bei der Präsentation seines Kaffees und konnte ein kurzes Interview mit ihm machen.

Ich: Luke, wie ist die Idee zu dir gekommen?

Luke: Ich habe fast 10 Jahre lange als Kellner in einem Kaffeehaus gearbeitet und dort den "Lime" erfunden, ein Getränk auf Limettenbasis. Dort habe ich Erfahrungen gesammelt und erkannt, welche Wünsche die Kunden, insbesondere beim Kaffee haben. Viele Kunden klagten über die schlechte Qualität mancher Kaffeesorten. Wenn man einen guten Kaffee genießen kann, wirft man schon mal seinen Kummer weg oder vergisst etwas Unangenehmes. Deshalb will ich den Leuten mit meinem Kaffee Freude und Genuss bringen.

Ich: Wie lange hat es gedauert, bis du Mut hattest, eigenen Kaffee anzubieten?

Luke: Seitdem ich im Kaffeehaus gearbeitet habe, nahm ich mir immer Zeiten, wo ich mich mit diesem Thema beschäftigt habe.

Ich habe eine kleine Röstmaschine angeschafft und mit verschiedenen Bohnen experimentiert um zuerst meine Familienangehörigen und meinen engen Freundkreis probieren zu lassen. Als ich von ihnen Lob und Zufriedenheit erhielt, fing ich an, Kunden zu finden.

Qualität ist für mich sehr wichtig, das beginnt bei der Auswahl der Bohnenlieferanten, der Bohnen selbst und endet mit der Röstung, Lagerung und Qualitätssicherung.

Ich lerne laufend weiter und habe auch vor einem Jahr in Mittelamerika bei der Ernte von Kaffeebohnen mitgearbeitet, um selbst vor Ort die Produkte zu sehen und ihre Qualitäten zu prüfen.

Ich: Ja ich kann bestätigen, seitdem ich deinen Kaffee getrunken habe, will ich keinen anderen mehr. Ich bewundere dich, was du bisher geschafft hast. Du hast auch ein schönes Logo, gut gestaltete Verpackungen und Tassen, die wirklich elegant aussehen. Man sieht, du kennst dich aus.

Luke: Für mich ist alles erst am Anfang. Ich will alles weiter gut aufbauen, mir meinen schönen Traum erfüllen.

Ich: Ich weiß, du kannst sehr gut singen und auch Gitarre spielen. Aber du musst nun sehr hart an deinem Traum arbeiten. Hast du noch Zeit für deine Hobbys?

Luke: Ehrlich gesagt, ich habe dafür keine Zeit mehr. Kaffeerösten ist genug Kunst für mich.

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