Deutschkreutz bäckt mit

Heike Reinfeld tritt bei „Das große Backen“ an

Was als unerwartete Leidenschaft begann, führt Heike Reinfeld aus Deutschkreutz nun auf die große Backbühne: Die Burgenländerin ist bei „Das große Backen“ dabei. Ab 27. Oktober können die Zuschauerinnen und Zuschauer auf Puls 4 mitverfolgen, wie sie sich der Herausforderung stellt. Im Interview erzählt sie, wie ihre Liebe zum Backen begann und warum für sie eine perfekte Torte vor allem eines braucht: Liebe.

DEUTSCHKREUTZ. Eigentlich hatte Heike Reinfeld mit Backen zunächst wenig am Hut. „Ich bin sehr spät eigentlich zum Backen gekommen“, erzählt sie. Kochen, Backen und Handarbeiten waren während ihrer Schulzeit nicht gerade ihre Lieblingsbeschäftigungen – so wenig, dass sie sich sogar freiwillig für Latein entschied.

Der Wendepunkt kam während ihrer Schwangerschaft mit Tochter Lotta Gretchen. Damals liefen Sendungen wie „Sweet & Easy“ und auch „Das große Backen“ im Fernsehen. Besonders angetan hatte es ihr das Arbeiten mit Fondant. „Ich fand immer so toll, was man mit Fondant machen konnte“, erinnert sich Reinfeld. Von diesem Zeitpunkt an begann sie selbst zu backen und mit Fondant zu arbeiten. Aus einer anfänglichen Faszination entwickelte sich eine echte Leidenschaft.

Backen braucht Liebe

Für Reinfeld ist Backen weit mehr als das Herstellen einer schönen Torte. „Man merkt sofort, ob es mit Liebe gebacken ist oder nicht“, sagt sie. Selbst eine optisch perfekte Torte könne für sie nicht überzeugen, wenn sie maschinell oder lieblos gemacht sei.

Dabei dürfen Torten für sie durchaus Ecken und Kanten haben. „Auch wenn Torten Kanten und Ecken haben, ist für mich auch gelungen, da wir alle Ecken und Kanten haben“, sagt sie.

Backen bedeutet für Reinfeld Glück, Fantasie, Stress und vor allem Freude, besonders dann, wenn am Ende das Ergebnis genauso aussieht, wie sie es sich vorgestellt hat. Ein wirklich gelungenes Gebäck muss für sie aber noch etwas anderes auslösen: den „Wow-Effekt“. Und idealerweise den Wunsch, gleich noch ein Stück zu nehmen.

Plötzlich ging alles ganz schnell

Dass sie eines Tages selbst bei „Das große Backen“ mitmachen würde, hätte wohl auch Reinfeld nicht unbedingt erwartet. Beworben hat sie sich nämlich nicht aus eigener Initiative. „Ich muss gestehen, ich wurde beworben“, erzählt sie.

Eines Tages erhielt sie einen Anruf von einer Castingfirma. Jemand hatte sie für die Sendung vorgeschlagen und wollte wissen, ob sie Interesse an einer Teilnahme habe. Eigentlich stand zu diesem Zeitpunkt bereits ein Schwedenaufenthalt bevor. „Wir waren eigentlich schon kurz vor unserem Schwedenaufenthalt und war ein bisschen überfordert“, erinnert sich Reinfeld.

Doch der sympathische Anruf von der Castingfirma überzeugte sie schließlich, es zu versuchen. Sie sagte zu. Dass aus der Bewerbung tatsächlich eine Teilnahme werden würde, wurde dann schneller Realität, als sie vielleicht erwartet hatte. Den entscheidenden Anruf bekam sie auf ihrem Schwedenurlaub während sie in Katthult den Hof von Michel Lönneberga besichtigte. „So richtig registriert hatte ich das erst, als ich dann wirklich in Wien war.“

Viel Zeit zum Durchatmen blieb nicht: „Und es war vom Flieger raus kurz nach Hause, dann Koffer packen und dann nach Wien.“ 

Eine Zeit voller Emotionen

Was sie bei den Dreharbeiten am meisten überrascht oder bewegt hat, möchte und kann Reinfeld vor dem Sendungsstart nicht im Detail verraten. Nur so viel: „Man kann es nicht in Worten fassen, eine Zeit mit sehr vielen Emotionen.“

Was genau dahintersteckt, werden die Zuschauerinnen und Zuschauer ab 27. Oktober auf Puls 4 erfahren. Fest steht aber schon jetzt, dass Backen bei Heike Reinfeld viele Facetten hat. Besonders gerne widmet sie sich Kanelbullar, mit ordentlich Zimt und Kardamom. Gleichzeitig liebt sie Torten, bei denen sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen kann.

„Das große Backen Österreich“, ab 27. Oktober, immer dienstags um 20:15 Uhr, auf JOYN & PULS 4.

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