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Köchin von Rockhouse Salzburg zeigt, wie man richtig schneidet
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- Mit der "Kralle" schneidet man die Nahrung sicher klein ohne sich zu verletzen. Dabei werden die Fingerkuppen "eingeklappt" und die Messerklinge am Rücken der Knöchel entlang geführt.
- Foto: sm
- hochgeladen von Sabrina Moriggl
Sicherer Umgang mit dem Messer in der Küche will gelernt sein. Wir zeigen im Video wie man wie die Profis schneidet.
SALZBURG. Im Video zeigt uns die Köchin des Rockhouses Irena Biršić', wie man in der Küche beim Schneiden von Lebensmitteln sicher mit dem Messer umgeht. Dazu wird die "Kralle" eingesetzt. Dabei werden die Fingerspitzen eingezogen und das Messer wird mit der Klinge an den Fingerknöcheln zum Schnittgut geführt. Wie das aussieht, zeigt Biršić im Video.
Schneiden wie die Profis, von der Köchin des Rockhouse Salzburg im Video erklärt:
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