100 Jahre Republik
Kriegstorte vom schwarzen Mehl
- Die Handgeschriebenen Rezepte der Großmutter sind geprägt von der Kriegszeit.
- Foto: Andrea Mayrhofer
- hochgeladen von Sabrina Moriggl
SALZBURG (sm). Bezirksblätter-Leserin Andrea Mayrhofer schickte uns Rezepte aus dem handgeschriebenen Kochbuch ihrer Großmutter, welches mit 1916 datiert war. Die Großmutter war die Tochter eines Oberlehrers, was auf der Deckseite des Kochbuches extra vermerkt war.
Zubereitung Kriegstorte:
Man rühre 200 g Zucker mit zwei großen Eiern schaumig, gebe etwas Zimt und Nelken sowie schwarzer Kaffee nach eigenem Belieben, ein Päckchen Backpulver, 300 g schwarzes Mehl (alternativ auch normales Mehl), 50–100 g Nüsse dazu und hebe es in die Tortenform. Man backe den Teig bei mittlerer Temperatur, bis der Kuchen braun ist. Den Kuchen auseinanderschneiden und mit Marmelade füllen.
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