Vier Mal Gold für Baumgartner Brauerei
- Das Brauteam der Brauerei Baumgartner in Schärding, allen voran Braumeister Michael Moritz (rechts), zeigen stolz die Auszeichnungen der DLG-Qualitätsprüfung.
- Foto: Brauerei Baumgartner
- hochgeladen von Kathrin Schwendinger
Vier Baumgartner Biere aus Schärding wurden bei der internationalen Qualitätsprüfung DLG mit je einer Goldmedaille ausgezeichnet.
SCHÄRDING. Zum ersten Mal hat die Brauerei Baumgarnter an dieser Überprüfung teilgenommen – und schon darf sie sich mit vier Goldmedaillen schmücken.
Das Flaggschiff der Brauerei, das Baumgartner Märzen sowie die beiden Weißbiersorten Weisse hell und Weisse dunkel und das Baumgartner Export wurden zu den besten Biersorten gekürt.
Jedes Jahr testet der DLG – Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft – Produkte aus fast allen Lebensmittelbereichen. Was die Bier-Tests betrifft, so ist die DLG-Prüfung eine der anspruchsvollsten weltweit. Im Mittelpunkt der Qualitätsprüfug stehen Kriterien wie Schaumstabilität, Sortengeschmack und die Reinheit der Biere. Die sensorische Bewertung und analytische Untersuchung von zwei Bierabfüllungen ermöglicht Aussagen zur Geschmacksstabilität der Biere.
In der Bieranalyse kontrollieren die Experten die Stammwürze, die Haltbarkeit des Schaums, die Farbe, den Trübungsgrad sowie den Kohlendioxid- und Ethanolgehalt. In den abschließenden sensorischen Blindverkostungen bewerten die Sachverständigen, ob das Endprodukt in seinen Geruchs- und Geschmackseigenschaften typisch für die Biersorte ist. Das Testen durch zehn Experten, die im Einzelprüfverfahren nach wissenschaftlichen Anforderungen die Biere bewerten, gehört zu den Besonderheiten der DLG-Prüfung.
"Erneut ein Beweis, dass die Biere unserer Brauerei zu den besten des Landes gehören", ist Braumeister Michael Moritz stolz. "Es steckt sprichtwörtlich viel Herzblut in der Produktion unserer Biersorten. Umso schöner ist es, dass dieses Bemühen auch von externen Stellen immer wieder gewürdigt und bestärkt wird", freuen sich er und sein Brauteam der Brauerei Baumgartner.
Aktuelle Nachrichten aus Schärding auf 
Du willst eigene Beiträge veröffentlichen?
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.