Regionauten-Community

Rangersdorf
Sauermolke – Getränk für den Sommer

25. Mai 2022, 09:46 Uhr

2Bilder

Jungbauer David Kerschbaum setzt auf Sauermolke.
Foto: David Kerschbaumer
hochgeladen von Julia Schmögl

Beim Jungbauer David Kerschbaumer wird Sauermolke statt Süßmolke hergestellt.

RANGERSDORF. „Die meisten Molkereien haben Süßmolke und man schmeckt, dass unsere Molke eine sogenannte Sauermolke ist. Das ist die Molke, die bei der Topfenherstellung getrennt wird. Sie wird auch nicht nachgesüßt. Es ist sozusagen eine Naturmolke“, erklärt uns David Kerschbaumer, Jungbauer aus Rangersdorf. Die Molke wird pasteurisiert, die Fruchtzubereitung hinzugefügt und schon ist sie fertig.

Geschmacksrichtungen

Bei der Hofmolkerei „Mar Bauer“ gibt es die Molke in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen – Erdbeere und Mango. „Wir haben mit Mango begonnen und weil die Erdbeere für mich eine klassische Molkegeschmacksrichtung ist, haben wir die Sorte hinzugefügt.“ In Zukunft sind noch keine weiteren Geschmacksrichtungen geplant.

Mischgetränk

Bei einem Kirchtag wurde die Sauermolke zum Mixen von Getränken verwendet. Dabei wurde die besondere Molke mit Wodka, was den Gästen mundete. Wer auf einen Cocktail setzen möchte, kann Malibu in ein Glas füllen, Eiswürfel hinzugeben und alles mit Molke auffüllen. Ein Glasrand aus Kokosraspeln lässt alles zu einem Hingucker werden.

Jungbauer David Kerschbaum setzt auf Sauermolke. | Foto: David Kerschbaumer

Für die Sauermolke bekommt die Hofmolkerei „Mar Bauer“ gute Rückmeldungen. | Foto: David Kerscchbaumer

Ein Event für alle: THE LAKE ROCKS SUP FESTIVAL am Faaker See vom 9. -14. Mai. | Foto: Andy Klotz Fotografie

THE LAKE ROCKS SUP Festival 2024
Paddelspaß für alle am Faaker See

Die Stand Up Paddel Welt blickt Anfang Mai wieder auf den Faaker See und macht das THE LAKE ROCKS Festival zu einem Event für jedermann: Es lädt zum Anfeuern, Ausprobieren und Mitpaddeln. FAAKER SEE. Villach wird einmal mehr seinem Ruf als DIE Paddelstadt im Alpen-Adria-Raum gerecht, wenn vom 9. bis 12. Mai 2024 das THE LAKE ROCKS SUP Festival zum dritten Mal in die Draustadt einlädt. Wettkämpfe, Rahmenprogramm und kostenlose Testmöglichkeiten bieten ein abwechslungsreiches Programm für...

Gewinnspiel
Unser Frühlingsgewinnspiel! Mitspielen und tolle Preise im Gesamtwert von 7.000 € gewinnen!

Kärnten-Kenner aufgepasst: Mitspielen und attraktive Preise gewinnen!Der Frühling ist endlich da und Kärnten hat so viel zu bieten. Deshalb alle Kärnten-Kenner aufgepasst: Ob Brauchtum, Sport, Geografie oder Geschichte, beim großen MeinBezirk-Frühlingsgewinnspiel der Woche können Sie Ihr Wissen rund um den sonnigen Süden Österreichs testen und wöchentlich wertvolle Preise gewinnen. Der Frühling kann kommenUm den Frühling gebührend zu feiern, verlost die Woche Kärnten beim großen...