allergenverordnung

PFARRKIRCHEN. Beim Wir z'Karlsbach findet am Mittwoch, 9. März, um 19.30 Uhr ein Vortrag über Nahrungsmittelunverträglichkeiten statt. Im Bauch rumorts, die Haut juckt oder der Kopf schmerzt? Vielleicht steckt dahinter eine Nahrungsmittelintoleranz. Wie verbreitet solche Unverträglichkeiten sind und welche Therapiemöglichkeiten es gibt Andrea Kasper-Füchsl, Diätologin aus St. Martin, spricht über Fructose, Laktose und Histamin und gibt Erklärungen zu der Allergenkennzeichnung in der Gastronomie...

Seit 13. Dezember gilt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Allergene in Österreich. BEZIRK (dur). Diese Verordnung soll den drei Prozent Allergikern in Österreich Einkauf und Verzehr von offener, verarbeiteter Ware erleichtern. Gesetzlich verpflichtend ist die Kennzeichnung von 14 Allergenen für jene, die Lebensmittel beruflich und mit Gewinnabsicht verkaufen. Verpackte Ware ist schon länger kennzeichnungspflichtig. Unnötige Verunsicherung Sowohl Gastronomen als auch Gäste sind...

Aufgrund der großen Nachfrage wurde im WIFI Braunau ein weiterer Schulungstermin zur Allergeninformationsverordnung speziell in der Gastronomie eingeschoben. Sichern Sie Ihren Mitarbeiter/-innen oder sich selbst noch schnell einen Platz! Mit der neuen Allergeninformationsverordnung kommen Herausforderungen auf die Gastronomie zu. Dies betrifft Unternehmer, aber auch das Fachpersonal in Küche und Service. Um diese möglichst sachkundig und problemlos bewältigen zu können, laden wir Sie herzlich...

Verordnung über Zutaten, die Allergien auslösen können, bringt laut Wirte unnötigen Mehraufwand. BEZIRK. Am Samstag, den 13. Dezember, ist es soweit: Die neue Allergen-Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen können, tritt für alle Wirte, Bäckereien, Imbisse – kurz: für alle Gastronomen – österreichweit in Kraft. Bisher war die Kennzeichnung der 14 wichtigsten Allergen-Gruppen nur auf verpackter Ware verpflichtend. Nun muss der Gast auch bei "loser" Ware...

Intensive Schulungen durch Fachgruppe Gastronomie BEZIRK. Am Samstag, 13. Dezember, tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft. Ab diesem Tag müssen in der Gastronomie und Hotellerie bei allen Gerichten für Kunden und Gäste jene Zutaten gekennzeichnet werden, die Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten auslösen können. „Diese EU-Vorgabe war insgesamt nicht zu verhindern. Bei der Umsetzung in Österreich ist uns wenigstens gelungen, dass die Information an die Gäste auch...

Ab diesem Samstag müssen Wirte auf ihren Speisekarten auf allergene Lebensmittel hinweisen. BEZIRK (ah). Lesen derzeit manche Gäste noch die Speisekarte von rechts nach links, könnte sich das bald ändern. Dann nämlich, wenn am 13. Dezember die EU-Lebensmittel-Informationsverordnung in Kraft tritt. Neben den Schnitzelpreisen finden sich auf den Speisekarten zukünftig auch 14 verschiedene Buchstaben. Damit müssen Wirte über allergene Lebensmittel in ihren Speisen informieren. Die Wirte sind...

Mit der Neuen Allergenverordnung kommen Herausforderungen auf die Branchen des Lebensmittelhandels, Lebensmittelgewerbes, der Gastronomie und Hotellerie zu. Dies betrifft Unternehmer, aber auch das Fachpersonal. Um diese möglichst sachkundig und problemlos bewältigen zu können, bietet das WIFI Braunau zwei entsprechende Fachvorträge an. Es werden alle Aspekte der neuen Vorschrift gut verständlich behandelt und alle Fragen beantwortet. Nützen Sie die Chance, sich mit dem Thema...

FELDKIRCHEN. Mit 13. Dezember dieses Jahres tritt die neue EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft, wonach auch bei unverpackten Lebensmitteln die allergenen Inhaltsstoffe für den Gast ausgewiesen werden müssen. Die OÖ. Wirtschaftskammer informiert vorab, was die neue Kennzeichnungspflicht konkret für die Hotellerie und Gastronomie bedeutet, welche Schritte umgesetzt werden müssen und was es zu beachten gilt. Die Schulung wird am Dienstag, 18. November, um 18:30 Uhr im Gasthaus...

Ab Dezember müssen Wirte Auskunft über allergene Stoffe geben, die in Speisen enthalten sein könnten. BEZIRK (sta). Am 13. Dezember tritt die neue EU-Allergenverordnung in Kraft. Ab diesem Tag müssen die 14 von der EU festgelegten Hauptallergene für den Gast schriftlich ausgewiesen oder eine mündliche Information gewährleistet werden. Der Kellner soll künftig nicht nur die Bestellung aufnehmen und servieren. Er soll auch über sämtliche Zusatzstoffe und Allergene Auskunft geben. "Wirt zu sein...