AMA Genuss Region

Die "Pyzbuam" Maximilian Höller und Martin Csanyi sind für ihre Austernpilze bekannt. Im Keller vom Martinsschlössl in Donnerskirchen ernten sie im Schnitt 70 Kilo Pilze pro Woche. DONNERSKIRCHEN. Zunächst starteten die beiden Freunde im Jahr 2017 mit wenigen Quadratmetern Fläche im Keller von Martins Vater ihre Pilzzucht. Eines war beiden von Anfang an wichtig: Die Zucht auf Kaffeesatz, da sie von der Nachhaltigkeit dieses Konzepts begeistert waren. Die ersten Versuche waren erfolgreich und...

Nicht nur das Land Burgenland feiert heuer sein 100-jähriges Jubiläum, auch die Weinbauschule Eisenstadt wird 100 Jahre alt. Die Regionalität wird dort seit jeher hoch gehalten. Deshalb trägt die Schule auch das Siegel der AMA-Genussregion. EISENSTADT. Unter dem Motto – Lernen durch Tun – wird in der Weinbauschule Eisenstadt viel wert auf den praktischen Unterricht gelegt. Die Schüler sind dabei von der Produktion über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von nachhaltigen Produkten wie...

Regional und Saisonal sind beim Heurigen Schemnitz in Donnerskirchen nicht nur bloße Slogans sondern werden gelebt. Spezialitäten des Hauses sind Produkte rund um die Kirsche. DONNERSKIRCHEN. Die Kirsche hat in Donnerskirchen einen besonderen Stellenwert. Die Region am Fuße des Leithagebirges ist seit vielen Jahren als "Kirschblütenregion" bekannt. Durch Initiative und Unterstützung des Regionalverbandes hat sich die "Genussregion Leithaberger Edelkirsche" etabliert. Als große Liebhaber der...

Vor den Toren der Landeshauptstadt Eisenstadt wird der Familienbetrieb Mariel bereits seit Generationen unter dem Motto „Klein aber Fein“ geführt. GROßHÖFLEIN. Gabi und Richard Mariel bearbeiten in Großhöflein, einen Weinbaubetrieb. Auf den kalkhältigen Böden finden vor allem die Sorten Chardonnay und Blaufränkisch beste Bedingungen vor. Seit dem Jahr 2008 werden die Weingärten biologisch-organisch bewirtschaftet, um den natürlichen Charakter noch mehr hervorzuheben und um den Weinen ihren...