Bäcker

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

Nach dem historischen, tollen Sieg der österreichischen Nationalmannschaft am Dienstag-Abend in Schweden haben die fußballbegeisterten Bäcker der Ideenbäckerei Geier aus Strasshof die Nacht darauf ganze Arbeit geleistet. Seit 5 Uhr in der Früh wurden die Kunden mit einem in Backform gebrachten "FRANKREICH WIR KOMMEN" begrüßt.

Die Bäckerei Heindl aus Mistelbach hat beim 16. Internationalen Brotwettbewerb in Wels ganze 18 Medaillen "abgestaubt". Bäcker Wolfgang Heindl nahm diese Gelegenheit zum Anlass und lud zur großen Meisterfeier in die eigene Backstube mit angeschlossenem Bistro. "Bei mehr als 130 Teilnehmern konnte die Bäckerei Heindl mit ihrem Team ganze 18 Medaillen - 9 in Gold, 8 in Silber und 1 in Bronze - ergattern. Für ihre ausgezeichneten Produkte belegte sie den 7. Gesamtplatz. Besonders stolz sind wir...

Bundesinnungsmeister bei „Weinviertel Bäckern“ Asparn/Zaya – Der Bundesinnungsmeister der Bäcker, Kommerzialrat Josef Schrott, besuchte seine Berufskollegen bei der NÖ Landesausstellung in Asparn/Zaya. Dort betreiben die 12 Weinviertel-Bäcker eine gemeinsame Backstube, in der täglich Brot und Gebäck produziert wird. Die Besucher können zusehen oder auch mithelfen und bekommen so einen Einblick in das moderne Bäcker-Handwerk. Der Bundesinnungsmeister konnte sich davon überzeugen, dass hier im...

Weinviertler Brot mit 4 Scherzln ist Botschafter – großer Moment des Brotes rückt näher "Zusammen mit der Landesausstellung 2013 rückt auch der große Moment des Weinviertler Brotes näher. Ein Brot mit vier Ecken ist wirklich etwas ganz besonderes und der Geschmack des Landesausstellungs-Brotes ebenfalls", stellt Landesrat Karl Wilfing fest. "Zehn Weinviertler Bäcker und fünf Weinviertler Müller haben dieses aussergewöhnliche Brot erfunden - das Getreide kommt direkt aus der Genussregion...