Bäckerei

Beim 20. Internationalen Brotwettbewerb in Linz kneteten vom 8. - 10. März die besten Bäckermeister und Bäckermeisterinnen um die Wette. Insgesamt wurden 975 Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke eingereicht. DieLinzer Bäckerei Brandl freut sich über elf Goldmedaillen. LINZ. Vom 8. - 10. März ging in Linz der 20. Internationale Brotwettbewerb über die Bühne. Die besten Bäckermeister und Bäckermeisterinnen kneteten drei Tage um die Wette und reichten in Summe 975 verschieden Backwaren ein....

Die Zeitschrift "Falstaff" rief im Internet zur Wahl der beliebtesten Bäcker im Land auf. Die Sieger wurden pro Bundesland ermittelt. Die Top-3-Adressen in Oberösterreich kommen aus den Bezirken Gmunden, Vöcklabruck und Linz. Das Backhaus Hinterwirth setzte sich mit 33 Prozent der Stimmen vor der Bäckerei Reider aus Weyregg durch. Am dritten Rang landete die Linzer Bäckerei Brandl mit 15,6% der Stimmen. Mit Brotsüchtig auf Platz vier verpasste eine weitere Linzer Backstube nur knapp das Podest....

Am 12. September findet die Nacht des Genusses statt. Die Bäckerei Brandl lädt zwischen 18 und 21 Uhr zu einem einmaligen Blick hinter die Kulissen. www.baeckerei-brandl.at Wann: 12.09.2013 18:00:00 bis 12.09.2013, 21:00:00 Wo: Bäckerei Brandl, Bismarckstr. 6, 4020 Linz auf Karte anzeigen

Für Franz Brandl beginnt die Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe und endet beim Verkauf. LINZ (ah). Mitternacht. Während sich nur mehr wenige Nachtschwärmer auf der Landstraße tummeln, beginnt in der Bäckerei Brandl der erste Bäcker mit der Arbeit. Franz Brandl: „In einem Betrieb, der seine Produkte mit der Hand herstellt, hat der Teig Zeit zu rasten. Daher beginnen wir schon so früh mit der Produktion.“ Sieben Stunden später. Im kleinen Café riecht es nach frisch gemahlenem Kaffee und...

In der Bäckerei Brandl und in den Backstuben der Konditorei Jindrak wurde gefeiert. LINZ (ah). In der Nacht des Genusses gab es nur zufriedene Gesichter. Kein Wunder, durften Groß und Klein etwa in der Bäckerei Brandl selbst Hand anlegen und die selbstgemachten Werke natürlich auch verspeisen. Die gute Stimmung sorgte dafür, dass es beim „Meister des Handgebäcks“ fast Mitternacht wurde, bis sich der letzte Gast von Salzstangerln und französischem Sekt trennen konnte. Bis spät in die Nacht wurde...