Rezept der WOCHE: Eine gefüllte Hendlbrust
Zutaten für 4 Personen 4 Hendlbrüstchen mit Haut 150 g Geflügelfarce 50 g Hühnerleber, 50 g Speck 8 Zucchinischeiben Salz, Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Cocktailtomaten Melanzani, Zucchini Butter zum Anbraten Rezept von Anton Waltensdorfer Stainzer Stube, Stainz/ Straden Die ausgelösten Hendlbrüstchen aufschneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit frischem Majoran und Rosmarin würzen. Den kleinwürfelig geschnittenen Speck und zerkleinerte Hühnerleber rasch anbraten und ausgekühlt unter die...