Regionauten-Community

Rezept der WOCHE: Eine gefüllte Hendlbrust

13. Juni 2011, 18:06 Uhr

hochgeladen von Ulrike Kiedl-Gölles

Zutaten für 4 Personen
4 Hendlbrüstchen mit Haut
150 g Geflügelfarce
50 g Hühnerleber, 50 g Speck
8 Zucchinischeiben
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Cocktailtomaten
Melanzani, Zucchini
Butter zum Anbraten

Rezept von
Anton Waltensdorfer
Stainzer Stube, Stainz/ Straden

Die ausgelösten Hendlbrüstchen aufschneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit frischem Majoran und Rosmarin würzen. Den kleinwürfelig geschnittenen Speck und zerkleinerte Hühnerleber rasch anbraten und ausgekühlt unter die Geflügelfarce mischen. Zucchinischeiben blanchieren, abtrocknen und auf gewürzte Hendlbrüstchen legen. Die Farce aufstreichen, Hendlbrüstchen einrollen und mit der Hautseite in gut erhitzter Pfanne rasch anbraten, wenden, etwas Butter zugeben. Gemüse nach Wahl in der Pfanne anbraten, mit etwas Hühnerfond aufgießen und anrichten.

Push-Nachrichten auf dein Handy

MeinBezirk.at auf Facebook verfolgen

Die Woche als ePaper durchblättern

Newsletter deines Bezirks abonnieren

Kommentare

Der Muttertag ist ein besonderer Tag, an dem wir die bedingungslose Liebe und Fürsorge unserer Mütter feiern und ihnen für ihre Rolle in unserem Leben danken. | Foto: ChristArt - Fotolia

Wir wünschen alles Gute zum Muttertag!

Am 12. Mai ist Muttertag! Die schönste Gelegenheit um unseren Müttern für alle ihre Liebe, Fürsorge, Geduld und Opferbereitschaft zu danken und ihre wichtige Rolle in unserem Leben zu würdigen! GRAZ-UMGEBUNG. Mit ihrer Umarmung kann sie selbst den größten Schmerz heilen, dank ihrer Ratschläge und ihrem offenen Ohr lösen sich Probleme viel schneller, ihrer Geduld und Fürsorge ist es zu verdanken, dass man selbst nach einem miesen Tag wieder lächelt. Die Liebe einer Mama ist bedingungslos und...