Brauerei

ZELL a. Z. (red). Tirols älteste und bereits in 16. Generation geführte Brauerei darf sich über eine weitere besondere Auszeichnung freuen. Zillertal Bier wurde von Falstaff-Leserinnen und Lesern zur beliebtesten Kleinbrauerei 2021 in Tirol gewählt. In Österreich gibt es mehr als 300 Brauereien. Falstaff zeichnete diesbezüglich die beliebtesten Kleinbrauereien in jedem Bundesland aus. Rund 35.000 Stimmen wurden insgesamt abgegeben und sorgten u.a. in Zell am Ziller für Begeisterung. Mit 23,48...

ZELL a. Z. Das Credo von Zillertal Bier lautet: so regional wie möglich, 100 % natürlich und das seit mehr als 500 Jahren. Mit Getreidesorten aus 100 % Tiroler Anbau wird gerade eine neue Bierspezialität entwickelt und bestehende Biersorten in weiterer Folge umgestellt. Regionalität und Nachhaltigkeit werden für österreichische Konsumentinnen und Konsumenten immer wichtiger. Die beiden Punkte zählen heutzutage zu den Hauptkaufentscheidungen bei Lebensmitteln. Auf genau diese Werte setzt...

TIROL. Die Bäckerei Therese Mölk macht seit Kurzem aus Übermengen an Tiroler Bier köstliche Bierbrote. Große Mengen an Bier konnten so vor dem Ablaufen bewahrt und im Sinne der Lebensmittelmüllvermeidung wiederverwertet werden. Zu viel produziertes BierDie coronabedingte Schließung der Gastronomie führte dazu, dass zu viel gebrautes Bier weggeschüttet werden musste. Ein besonders wichtiger Abnehmer für heimische Brauereien fiel weg. Die Bäckerei Therese Mölk nahm dies zum Anlass, um aus einem...

ZELL a. Z. (fh). Das Unternehmen Zillertal Bier ist nicht nur im Tal fest verwurzelt sondern macht im gesamten Land Tirol (und darüber hinaus) von sich reden. Nicht nur dass das "Zeller Bier" wie es im Volksmund genannte wird, eine sehr hohe Beliebtheit bei den Einheimischen genießt, die Produkte aus der ältesten Privatbrauerei Tirols erfreuen sich weit über die Grenzen des Tals hinweg größter Beliebtheit. Um ein schmackhaftes Bier zu Brauen ist eine hohe Wasserqualität unerlässlich und da ist...

Seit Herbst 2016 brauen Neil Vousden und Timothy Jones Craft Beer in Tux. Ihre wichtigste Zutat ist Tuxer Quellwasser. Warum? "Es gehört einfach zum Tuxertal dazu und macht unser Bier einzigartig." Gold, Schwarz, Rot, Blau und Grün – die Etiketten fallen sofort ins Auge, genauso wie der Name des neuen Biers aus dem Tuxertal – "Tux1280". Die Zahl steht für die Seehöhe von Tux-Lanersbach und für das Jahr, in dem Tux erstmals urkundlich erwähnt wurde. "Wir wollten für unser Craft Beer nicht...

Freundsberger Quellwasser wird jetzt zur Bierspezialität. Robert Holzleitner braut unter dem Namen "Freundsberg 66" ein grandioses Bier für seine Kunden. Diese müssen allerdings schon den weiten Weg nach Vomp machen, denn nur hier wird im Bistro Hurry Curry der nach dem Reinheitsgebot entstandene Gerstensaft ausgeschenkt. Die Craft Beer Szene hat ein weiteres, hochrangiges Mitglied: Robert Holzleitner braut Spezialitäten aus dem perfekten Schwazer Quellwasser vom Freundsberg. Seine Biere sind...

An die 20 Mio Euro hat die traditionsreiche Privatbrauerei „Zillertal Bier“ an ihrem neuen Standort in Zell am Ziller in ein Top modernes Brauhaus mit Anlagen, welche sozusagen „alle Stückerln spielen“, investiert. Geschäftsführer Martin Lechner ließ in seiner Begrüßungsansprache am Tag der offenen Tür am 22. Juni 2013 die Geschichte der Brauerei Revue passieren und erklärte, dass das Bierbrauen in Zell am Ziller eine lange Tradition habe, sowie auch das Gauder Fest, das größte Frühlingsfest in...

Die Brauerei in Zell am Ziller braucht mehr Platz. Am Dorfrand stehen bereits die Räume für das Lager, die Filtration sowie die Fass- und Flaschenfüllerei. Bis 2012 übersiedelt auch das Sudhaus an den Ortsrand. ZELL a. Z. (a.h.). Von außen ist dem Gebäude nicht anzumerken, dass es erst gleichsam halb fertiggestellt ist. Noch nicht verbaute Teile sind kunstvoll mit Isolierwänden und Plakaten dekoriert. Dem Geschäftsführer Martin Lechner war die Freude dennoch anzumerken, als er seine Gäste...