Brian Patton

Letzte Woche wurde bekannt, dass das legendäre Wiener-Pub wegen Insolvenz schließen muss. Heute am Freitag, 2. August, sperrt es wieder auf. ALSERGRUND. Der Besitzer Brian Patton meldete Insolvenz für das Charlie P´s und The Brickmakers. Jetzt wurde bekannt, dass das beliebte Studentenlokal in der Währinger Straße einen neuen Pächter gefunden hat. Dabei soll es sich um einen langjährigen Mitarbeiter des Charlie P's handeln. Eine Weiterführung des Lokals war eigentlich nicht geplant. Grund für...

Der gebürtige Ire Brian Patton hat mit dem Irish Pub Charlie P’s in der Währinger Straße einen Fixpunkt in der Wiener Gastronomie gesetzt. Ab sofort ist der findige Wirt auch am Donaukanal (direkt beim Badeschiff) mit einer neuen Attraktion präsent. Unter dem Namen "Big Smoke" betreibt Patton einen ganz besonderen Grillstand. "Unser Rindfleisch wird dabei nicht gegrillt, sondern 13 Stunden lang gesmoked. Ich habe mir diese Methode bei einem Roadtrip durch Texas ganz genau angeschaut", sagt...

Der Ire Brian Patton führt das Lokal Charlie P’s in der Währinger Straße. Die bz begleitete ihn einen Tag lang. Lokalchef Brian Patton, in Dublin geboren und selbst Sohn eines Pub-Wirtes, ist ein Feinschmecker. Und er ist ein Perfektionist: Gut, ehrlich und inspiriert soll die Küche sein, mit frischen Zutaten, bloß nicht langweilig. Immer etwas Neues Ideen dafür holt er sich bei der lebendigen Londoner und Dubliner Pub-Restaurantszene und bringt Trends nach Wien, die er natürlich selbst...

Gastronomie-Auszeichnung für Alsergrunder Pub. Koch Petr Matusny verrät sein Geheimrezept. ALSERGRUND. Das Charlie P’s in der Währinger Straße 3 ist für viele Wiener vor allem eines: ein berühmt berüchtigtes Partylokal. Doch auch Gourmets können dort voll auf ihre Kos-ten kommen. Besitzer Brian Patton hat mit Koch Petr Matusny nämlich ein goldenes Händchen bewiesen und das Pub wurde heuer von "Gault Millau" als erstes und einziges Irish Pub weltweit mit einer Haube ausgezeichnet. Rezept zum...