Brot

Kornspitz, Kaisersemmerl oder Dinkellaib: Welche der ca. 300 Brotspezialitäten findet sich in Ihrem Brotkörbchen? Wir schätzen unsere ausgeprägte Brotkultur – immerhin zählt Österreich zu den Ländern mit der größten Vielfalt und besten Qualität von Gebäck. Brot hat eine lange Tradition. Belege vom Brotbacken findet man schon im alten Ägypten. Funde und Darstellungen belegen, dass es spezielle Backräume gab und schon mehr als 30 Brotsorten bekannt waren. Später waren es die Griechen, welche die...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

Brot, Reis, Pasta und Kartoffeln machen dick, aufgebläht und schlechte Haut - so viele Diät-Ratgeber und Abnehm-Experten. Mancher verzichtet aufgrund solcher Vorurteile sogar gänzlich auf Kohlenhydrate. Dabei benötigt der Körper diese Art Nährstoffe, um reibungslos zu funktionieren. Dass Kohlenhydrate generell dick machen ist ein reiner Mythos. Es kommt lediglich darauf an, die richtigen zu wählen. Vollkornbrot, Dinkelnudeln, gekochte Kartoffeln und brauner Reis halten lange satt und versorgen...

Bereits viele Hobby-Bäcker haben Geschmack am eigenen Brot und Gebäck gefunden, und die Vielfalt ihrer Produkte ist so unterschiedlich wie die Menschen selbst. Bereits viele Hobby-Bäcker haben Geschmack am eigenen Brot und Gebäck gefunden, und die Vielfalt ihrer Produkte ist so unterschiedlich wie die Menschen selbst. Maria Paul ist Seminarbäuerin und Brotbotschafterin im Bezirk Korneuburg. Sie bäckt bereits jahrelang das Brot für sich und ihre Familie selbst und hält Brotbackkurse ab. "Es ist...

PFAFFL bottle.opening 6.+7. April 2013 jeweils 14 – 19 Uhr Unser diesjähriges bottle.opening steht ganz im Zeichen der Landesausstellung, die heuer unter dem Thema „Brot und Wein“ im Weinviertel stattfindet. Was Sie also erwarten dürfen? Eine aufregende Brot- und Weinverkostung wird es geben, wofür uns unser Regionspartner, die Bäckerei Heindl aus Mistelbach, zur Seite steht. Richtig gespannt dürfen Sie aber auf unser PFAFFL-Brot sein. Die weinviertler Fleischerei Hofmann ist ebenfalls vor Ort...