Carpe Diem

In seinem neuen Buch "Genieße den Tag" präsentiert Spitzenkoch Franz Fuiko seine Lieblingsrezepte. SALZBURG. Unter dem Titel „Genieße den Tag - Sinnlich kochen mit Franz Fuiko“ präsentierte Franz Fuiko, der mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch des Salzburger Gourmetlokals Carpe Diem Finest Fingerfood sein Kochbuch. Kreativ und individuell Auf mehr als 300 Seiten finden sich hundert kreative Gerichte, die auch den Hobbykoch zum Nachkochen, zum Interpretieren und zum Experimentieren einladen...

SALZBURG. Von Genießern für Genießer bietet das Carpe Diem Finest Fingerfood die Gelegenheit, hinter die Kulissen des Restaurants zu blicken. Chefkoch Franz Fuiko bietet am 12. und am 21. April ein mehrgängiges Menü nach dem Motto „Frühlingserwachen“. Dabei gibt es die Möglichkeit, beim Zubereiten der Speisen zuzuschauen und den Köchen wertvolle Tipps zu entlocken.

Traditionelles Skihütten-Essen wie Germknödel, Wüstl mit Pommes oder Kasnocken, gab es beim Gourmetlunch auch Großarls Skipisten nicht, dafür Hauben gekrönten Lunch. An zwei Tagen konnten sich die Skifahrer auf der Panoramahütte und der Gehwolfhütte von Haubenköchen bewirten lassen. Die Werfener Brüder Karl und Rudi Obauer (Restaurant Obauer, Werfen) sowie Franz Fuiko (Restaurant Carpe Diem, Salzburg) waren für die Gipfelgenüsse verantwortlich. Dazu gab es Wein von den Top-Winzern Juliana...

SALZBURG. Ein sinnliches Feuerwerk der Genüsse – raffiniert, mit einer Fülle oft verblüffender Ideen und dank hilfreicher Profi-Tricks immer wunderbar nachkochbar. Das neue Kochbuch des Salzburger Sternekochs Franz Fuiko präsentiert sich als verführerische Hommage für Genießer. „Es ist mein erstes Buch und sicherlich auch mein Letztes!“, lachte Fuiko und erkärte:“Es war viel Arbeit und was soll ich in einem zweiten Buch noch anders machen! Es war extrem viel Arbeit und ohne meine gute Fee,...

Auch dieses Jahr lädt das Carpe Diem Finest Fingerfood zur „Kulinarium Party“. Ein echtes Genuss-Event in der Salzburger Altstadt mit einem exklusiven kulinarischen Spezialitäten-Menü und der Möglichkeit, einmal hinter die Kulissen eines Gourmetrestaurants zu blicken. Mit dem Haubenkoch fachsimpeln mit namhaften Winzern über den aktuellen Jahrgang plaudern oder die persönliche Empfehlung eines Schnapsbrenners zu Hochprozentigem hören. Und dazu ein exklusives Sieben-Gänge-Menü mit Cones,...

LINZ. Im Linzer AEC, exakt im Restaurant Cubus, war einer der besten Winzer Österreichs zu Gast. Franz Hirtzberger zeigte den Gästen mit seinen Veltliner und Rieslinge welches Potential in heimischen Weinbergen schlummert. Ergänzt wurde seine Wein durch Gerichte des Küchenchefs des Carpe Diem aus Salzburg, Franz Fuiko.