Catering

Für alle Feinschmecker aus der Region Hall gibt es nun eine interessante Veranstaltung. Im traditionsreichen Scartezzini in der Amtsbachgasse 1 in Hall in Tirol fiebert man aufgeregt auf die erste Ausgabe „Funk & Feinkost" hin. HALL. Funkmusik gepaart mit italienischen Schmankerln. Was sich komisch anhört, könnte gut zusammen passen. Am Freitag, den 24. November kann man dieses Erlebnis bei dem traditionsreichen Betrieb Scartezzini mitverfolgen. Um 19:30 Uhr erwarten die Betreiber des...

KITZBÜHEL (navi). Interview mit Ralf Berner vom "Genusscaterin Ralf & Stefan, Berner & Monitzer" im START.N in Kitzbühel. BezirksBlätter: Wer ist Ralf Berner? Ralf Berner: "Mein Name ist Ralf Berner, ich komme aus Brandenburg in Deutschland. Meine Lehre als Koch habe ich 1997 begonnen und im Jahr 2000 abgeschlossen. Ich habe in einem guten Haus lernen dürfen, wo nicht nur das übliche A la carte gekocht wurde, sondern auch gleich der Weg ins Catering-Geschäft gelegt wurde. Nach der Ausbildung...

75000 Zuschauer:innen im Stadion, Millionen an den Fernsehern, die Zillertaler Tourismusschulen mitendrinn!“ Dass die Zillertaler Tourismusschulen seit vielen Jahren als jene Tourismusschulen gelten, welche die „coolsten“ nationalen und internationalen Praxiseinsätze durchführen, ist landesweit bekannt. Dies wurde nun einmal mehr unter Beweis gestellt, zumal nach vorhergehenden Einsätzen bei der Formel 1 in den USA und Mexiko, dem Galaabend bei der Hahnenkammabfahrt in Kitzbühel, dem „Night...

KITZBÜHEL. Den SchülerInnen der MS/Sport-MS Kitzbühel wurden die Organisation und Abläufe der Großveranstaltung "Hahnenkammrennen" nähergebracht. Dabei gab's auch Zutritt zum großen VIP-Zelt. "Ähnlich wie in einem großen Tourismusbetrieb musste hier nicht nur der Service hohe Ansprüche erfüllen, auch das Catering musste von den Mitarbeitern gestemmt werden. Trotz des temporären Charakters sind bei diesem Event sehr hohe Ansprüche der Kunden zu befriedigen, was nur mit entsprechendem...

KITZBÜHEL. Bei der Firstfeier im Neubau der Rot-Kreuz- Orts- und Bezirksstelle (wir berichteten) übernahm die Sondereinsatzgruppe Technik für die feiernden Gäste mit ihrer Feldküche das Catering. Kommandant Hermann Kiederer freute sich über die Gelegenheit, die Feldküche in diesem festlichen Rahmen in Betrieb nehmen zu können. Hauptbericht zur RK-Firstfeier

Acht Schülerinnen und Schüler aus dem Tiroler Oberland und Außerfern betreuen mit Zillertaler Tourismusschulen den Formel 1 Grand Prix in den USA und Mexiko. Dabei erhalten sie Einblicke in die Organisation und Abwicklung von Großeventcaterings. OBERLAND. Die Zillertaler Tourismusschulen gelten seit vielen Jahren als Ausbildungszentrum, welches „coole“ nationale sowie internationale Praxiseinsätze durchführt. Dies wurde nun einmal mehr unter Beweis gestellt, als fast 50 Schülerinnen und...

Betriebsbesuch bei der Berner&Monitzer Catering OG; mitten in der Pandemie selbstständig gemacht. KITZBÜHEL. Ralf Berner und Stefan Monitzer haben den Schritt gewagt und sich Anfang 2021 inmitten der Corona-Pandemie mit ihrem eigenen Catering-Unternehmen selbstständig gemacht. Daneben haben sie im neuen START.N das Genuss-Café eröffnet. Monitzer ist zudem Obmann der Jungen Wirtschaft. WK-Bezirksobmann Peter Seiwald hat den Jungunternehmern einen Besuch abgestattet und das neue Genuss-Café...

NAUDERS (sica). Der Gasthof zum goldenen Löwen in Nauders ist ein Traditionsbetrieb, der seit 2014 mit dem AMA Genussregion Gütesiegel zertifiziert ist. Regionalität ist das Credo der Familie Habicher und wird durch die Bank vom Einkauf bis zur Einrichtung so gut wie möglich umgesetzt. Familienbetrieb mit langjähriger TraditionDer Gasthof zum Goldenen Löwen ist in Nauders nicht mehr wegzudenken - Nach mündlichen Überlieferungen wurde er als "Löwenwirtsbehausung" bereits 1563 genannt und war...

KITZBÜHEL (jos). "Genuss-Catering”, der Name ist Programm, wenn Ralf Berner und Stefan Monitzer mit ihrer langjährigen Erfahrung im Catering Bereich ihre Köstlichkeiten auftischen. Schnell, unkompliziert und perfekt auf die Wünsche der Kunden abgestimmt – von der Beratung bis zur perfekten Umsetzung ist die Devise der beiden Jungunternehmer. „So kann sich der Kunde auf das Wesentliche konzentrieren – das Feiern. Denn jedes Fest und jede Veranstaltung wird erst dann zum Erfolg, wenn auch die...

Verena und Hannes Scherer feiern die Eröffnung ihrer neuen Betriebsstätte und zugleich das 25Jahr Jubiläum... Pfarrer Mag. Thomas Schwarzenberger segnet Gebäude, Mitarbeiter und Kunden... Bei strahlendem Sonnenschein kamen Kunden, Nachbarn, Freunde, Familie und Lieferanten um dieses Niederndorfer Paradebetrieb gebührend zu feiern... Hier ein paar Impressionen...

SEEFELD. Beim Empfang des Landeshauptmanns im riesigen VIP-Zelt stimmten sich Sportlegenden, als auch Größen aus Politik und Wirtschaft auf die WM in Seefeld ein. Kulinarisch wurden Einblicke in die Kochtöpfe der neun Tiroler Bezirke gewährt. „Wir bieten unseren Gästen heute Tiroler Spezialitäten der Agrarmarketing Tirol. Alle arbeiten zusammen, um die Vorzüge unserer lokalen Produkte zu präsentieren – und die Menschen genießen das", freute sich auch Landeshauptmann Günther Platter über die...

LANDECK (otko). Acht Schülerinnen der HLW Landeck werden als Küchen- und Servicepersonal im "TirolBerg" bei der alpinen Ski-WM in Schweden eingesetzt. Einsatz im "TirolBerg" Die FIS Alpine Ski-WM läuft vom 4. bis 17. Februar 2019 im schwedischen Åre. Acht Schülerinnen der HLW (Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe) Landeck wurden eingeladen, im "TirolBerg" im Service und in der Küche mitzuarbeiten. "Nach den olympischen Spielen in Sotschi 2014 und in Rio de Janeiro 2016 sowie der...

Hall als Idealer Standort für die Schulz Partyservice GmbH HALL. Kulinarische Köstlichkeiten, ein stilvoll arrangiertes Ambiente und ein kompetentes Service-Team sind die Zutaten für einen gelungenen Event. Das Ehepaar Elke und Oliver Schulz verwöhnt mit ihren Mitarbeitern seit nun mehr sechs Jahren von der Oberen Lend aus nicht nur auf diversen Veranstaltungen ihre Gäste, sondern auch täglich in der Post-Kantine im Logistikzentrum. Dazu kommen Verköstigungen von Besuchergruppen oder auch die...

HOCHFILZEN. Das Catering für die Biathlon-WM lief laut Chefkoch & Caterer Friedl Schipflinger zur vollsten Zufriedenheit. Speisen für zehntausende Gäste wurden zubereitet. Neben der Presse- und Künstlerverpflegung wurden Gäste und Fans in der "Rosi Alm" und "Après-Ski-Hütte" verköstigt. Die Speisekarte umfasste traditionelle Tiroler Küche, vom klassischen Wiener Schnitzel über Gulaschssuppe bis hin zum Almburger. Schipflinger bereitete zudem täglich Kaiserscharrn live in der großen Pfanne...

Am Dienstag, den 15. November, verköstigte der neue Caterer "DoN" für Congress Messe Innsbruck in der Dogana. INNENSTADT (sara). Thunfischfilet auf Asia-Gemüse, Saltimbocca, Gänseleber-Burger, Kürbiscremesuppe und Co., nicht zu vergessen ein spektakuläres Dessertbuffet, das ganz und gar den Ansprüchen eines Schlaraffenlandes gerecht wurde. Sogar Zuckerwatte und Riesenlollies in Herzform wurden geboten. Der neue Caterer des Congress Messe Innsbruck – “DoN“ – weiß mit Gaumenfreuden zu begeistern....

Wenn dir die Chefin Verena Buchauer die Jausn für Freitag herrichtet und der Chef Hannes den Braten für den Sonntag... Dann bist beim Schererhof in Niederndorf... An Guadn...

FÜGEN (fh). Mitte Juli berichtete die BEZIRKSBLATT-Redaktion über einen Caterer in der Region Fügen, der Aufgrund er ihm vorgeschriebenen Richtlinien in Sachen Lebensmittel das Handtuch geworfen hat. Konkret ging es dabei um das sogenannte HACCP-Konzet (Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept, deutsch: Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte), welches die Gefahr der Erkrankung im Zusammenhang mit Lebensmitteln ausschließen soll. 12 Einrichtungen vom Kindergarten über den -hort bis...

ZILLERTAL/BEZIRK (fh). Catering ist prinzipiell eine feine Sache. Speziell im privaten Bereich hat es sein Vorteile wenn man sich, die finanziellen Mittel vorausgesetzt, etwa im Rahmen von Feierlichkeiten bewirten lassen kann. Was öffentliche Einrichtungen betrifft sind die Rahmenbedingungen deutlich strenger denn die Belieferung von Kindergärten, Schulen oder auch Altersheimen wird von Seiten der Behörde mit Argusaugen überwacht – es geht schließlich um die Hygiene. Das sogenannte HACCP-Konzet...

Seit Anfang März gibt es in der Salvatorgasse in Hall in Tirol die 1. Kochschule Tirols in eigenen Räumlichkeiten - PETRAs KÜCHE. Auf 50qm, ausgestattet mit einer modernen Kochinsel für 12 aktive KöchInnen, mit den neuesten Markengeräten der Firma Siemens Hausgeräte und einem gemütlichen Essbereich, der Platz für bis zu 25 Personen bietet, offeriert die Köchin, Fotografin und Autorin Mag. Petra Neuner-Gyß Kochkurse verschiedenster Thematiken wie vegetarische, asiatische oder Tiroler Küche und...

Oft bleiben die Pausen bei Ihren Veranstaltungen im Gedächtnis. Sie können für den Wohlfühlfaktor und das gewisse etwas sorgen. Nicht zuletzt deswegen sollte auch beim Thema Catering nichts dem Zufall überlassen werden. Fragen wie: Wo können Pausen stattfinden? Welche Formen (Buffet, Bedienung) sind möglich? Wer übernimmt das Catering? Wie sieht das Verhältnis zwischen Gäste und Service-Personal aus? Gibt es einen Deko-Service? sollten für die Veranstaltung berücksichtigt werden. Lassen Sie...

Der Hannes und die Verena Buchauer vom Schererhof Niederndorf verköstigten die Jubiläumsgäste des s'Theata Niederndorf mit ihren Schmackerln... Wie immer... PERFEKT..! Wo: Gemeindesaal, Bergstrau00dfe 5, 6342 Niederndorf bei Kufstein auf Karte anzeigen