Charly Vorraber

LEOBEN. Normalerweise kocht Peter Brandner in seinem Restaurant "Port 361" am Häuselberg auf rund 700 Meter Seehöhe. Vergangene Woche ging er in die Tiefe, um im Weinkeller des Cafés "Das Hakakuk" seine Kochkunst unter Beweis zu stellen. Brandner und Sarah Pleier zauberten unter beengten Verhältnissen die kulinarische Begleitung zu den Weinen der Familie Engelbert und Monika Elsnegg aus Gamlitz. Ronald Gostentschnigg und Charly Vorraber baten ihre Gäste zu einer exklusiven Verkostung der...

Der Exil-Leobener Hartmut Aubell war im "Schwarzen Hund" mit seinen edlen Weinen zu Gast. LEOBEN. Gleich vorweg: Für den Titel hat mich nicht der Spionageroman von Johannes Mario Simmel inspiriert, sondern eine treffende Aussage von Charly Vorraber, Sommelier in der Weinlaube "Schwarzer Hund". Bei einer Weinverkostung der edlen "Säfte" des Weingutes Rebenhof kam er bei einem Glas "The Godfather" 2011 INOX ins Schwärmen: "Das ist ein Stoff zum Niederknien." Kein Wunder, dass die 200 Liter dieses...

Charly Vorraber und die Weinlaube "Schwarzer Hund" gehören zu Leoben wie der Schwammerlturm. LEOBEN. "Wichtig ist, dass der Wein dir schmeckt, egal wieviel er kostet", sagt mir Sommelier Charly Vorraber. Der Weinexperte hat es auf den Punkt gebracht, ohne in die önologische Weinsprache zu verfallen. Im mittlerweile elften Jahr gibt er in der Leobener Weinlaube "Schwarzer Hund" sein Wissen und vor allem seine Liebe zum Wein an die Gäste weiter. Sein Interesse für Wein und Weinkultur ist älter....

Das Weingut Pock präsentierte sich im "Schwarzen Hund". LEOBEN. "Was sagst du zu diesem Welschriesling", fragte mich Charly Vorraber bei der Weinverkostung in der Weinlaube "Schwarzer Hund". "Exzellent" war meine Antwort und da war ich mit dem Sommelier einer Meinung. Die Weine aus dem Betrieb von Michaela und Franz Pock in Hof bei Straden haben hohe Qualität. Sei es der vorhin erwähnte frisch, fruchtige Welschriesling mit gelbem und grünem Apfelaroma, der gehaltvolle Weissburgunder Selection...