Peter Brandner

Schanigartenbesuch bei angedachter Öffnung ab 27. März nur mit negativem Antigen-Test: Weder Gäste noch Wirte sind davon überzeugt. LEOBEN. Die von der Bundesregierung angedachte Öffnung der Schanigärten (sofern sie angesichts steigender Coronazahlen überhaupt kommt) sorgt nicht für große Freude, weder bei den Gastronomen, noch bei den Gästen. Woran es am meisten hakt: Ohne Eintrittstest gibt es auch keine Konsumation. Max Klarmann (Arkadenhof und Hotel Kongress Leoben): "Ich bin mir nicht...

LEOBEN, KAMMERN. "Zeugnistag" für die Gastronomie: Die Kritiker des Restaurantguides "Gault Millau" haben geurteilt. Heuer mit einem – dem internationalen Trend entsprechend – neuen Punktesystem. Es wurde auf das 5-Hauben-System umgestellt, das erweiterte Bewertungskriterium mit Halbpunkten soll differenzierte Beurteilungen ermöglichen. Der Einstieg in die Haubenwelt ist aber nicht leichter geworden. Port 361 und Gasthaus Spary An der Spitze der 91 steirischen Spitzenlokale steht nach wie vor...

Die Hochsteiermark als Genuss-Region: Der Tourismusverband rund um Claudia Flatscher – diesmal mit grüner Pudelmütze – brachte acht Haubenköche an einen Herd. Zu viele Köche verderben den Brei. Stimmt nicht! Unter Beweis stellten dies die hochsteirischen Haubenköche bei einem Montagsfrühstück auf dem Brucker Schlossberg. Brei gabs auch keinen, dafür ausgewählte Schmankerln und sehr viel Schmäh. Die Spitzenköche sind sehr gut miteinander befreundet und da lästert man schon einmal über den...

LEOBEN. Repräsentanten aus unterschiedlichen Bereichen der Wirtschaft gaben kürzlich ihr Know-how an Schülerinnen und Schüler der HLW Leoben weiter. Unter dem Motto „Wirtschaft trifft Schule“ erhielten Jugendliche der einjährigen Wirtschaftsfachschule sowie der Fachschule für Gesundheit und IT wertvolle Einblicke in die Welt der Wirtschaft und erfuhren unter anderem, worauf es bei der Job- bzw. Lehrstellensuche besonders ankommt. Für die Arbeit "brennen"Interessant und unterhaltsam schilderten...

Ein Ausreißer nach oben war das "Wildmenü" im Port 361 bei Peter Brandner und Sarah Pleier. LEOBEN. Es ist abenteuerlich, was mir im Rahmen von Wildwochen schon geboten wurde: Ein Wildschweinsteak, das wohl aus dem Knie geschnitten war, ein Reh, das durch das lange Braten ein zweites Mal gestorben war oder ein Fasan, der an ein zähes Suppenhendl erinnerte. Hohes Niveau Als erfreulicher Lichtblick erwies sich ein Besuch im Port 361 auf dem Leobener Häuselberg, wo sich Peter Brandner und Sarah...

LEOBEN, KAMMERN. 852 Restaurants wurden für die aktuelle Ausgabe des Guide Gault & Millau getestet. Das Geheimnis ist gelüftet: Insgesamt 654 Haubenlokale sind über ganz Österreich verteilt – im Vergleich zu den Anfängen des Guides 1980 mit nur 16 vergebenen Hauben ist das eine deutliche Qualitätssteigerung der heimischen Gastronomieszene. Auf die Steiermark entfallen 128 Hauben und 91 gekrönte Lokale, damit liegt sie an dritter Stelle nach dem Spitzenreiter Wien (181 Hauben) und Tirol (148...

LEOBEN. Normalerweise kocht Peter Brandner in seinem Restaurant "Port 361" am Häuselberg auf rund 700 Meter Seehöhe. Vergangene Woche ging er in die Tiefe, um im Weinkeller des Cafés "Das Hakakuk" seine Kochkunst unter Beweis zu stellen. Brandner und Sarah Pleier zauberten unter beengten Verhältnissen die kulinarische Begleitung zu den Weinen der Familie Engelbert und Monika Elsnegg aus Gamlitz. Ronald Gostentschnigg und Charly Vorraber baten ihre Gäste zu einer exklusiven Verkostung der...

Text & Fotos: Jürgen Brandt, Piesendorf Piesendorf war der Austragungsort der diesjährigen 5 Stock Landesmeisterschaft 2015. Die Mannen um Obmann Erich Mayrsberger waren permanent unterwegs um perfekte (witterungsbedingen) Bahnverhältnisse zu schaffen. Die Schützen schießen mit jeweils 5 Stöcken und bildeten mit ihrem Moar ein Team und jedes Team spielt gegen jedes Team. Nach 8 Stunden Anspannung standen die großartigen Ergebnisse der 4 Pinzgauer Starter mit den Plätzen 2,3,4 und 7 fest. Peter...