Mike Johann

Beiträge zum Thema Mike Johann

Lokales
Familienfoto mit den Haubenköchen: Edgar Wernbacher, Klaus Lobnik, Hans Wöls, Astrid & Andreas Krainer, Mike Johann, Jürgen Schneider, Max Leodolter, "Pudelmütze" Claudia Flatscher und hockend: Peter Brandner, Franz Valland.
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Zwölf Hauben und eine Pudelmütze

Die Hochsteiermark als Genuss-Region: Der Tourismusverband rund um Claudia Flatscher – diesmal mit grüner Pudelmütze – brachte acht Haubenköche an einen Herd. Zu viele Köche verderben den Brei. Stimmt nicht! Unter Beweis stellten dies die hochsteirischen Haubenköche bei einem Montagsfrühstück auf dem Brucker Schlossberg. Brei gabs auch keinen, dafür ausgewählte Schmankerln und sehr viel Schmäh. Die Spitzenköche sind sehr gut miteinander befreundet und da lästert man schon einmal über den...

  • 02.09.19
LokalesBezahlte Anzeige
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FESTIVALE di ITALIA 2019
Ein kulinarisches Highlight über den Dächern von Bruck

Am 27. Juli 2019 präsentierten der Brucker Wein- und Spezialitätenhändler "Izzo's", die Trattoria und Weinbar "Da Maurizio" sowie das "Johann's Sommerwirtshaus" im Rahmen des „Festivale di Italia“ sieben Top-Winzer aus Italien am Brucker Schlossberg. Am Samstag den 27. Juli luden Maurizio und Conny vom „Da Maurizio“ bzw. „Izzo’s Weinshop" sowie das "JOHANNS Sommerwirtshaus" dazu ein, die atemberaubende Welt der italienischen Weine und Küche kennen zu lernen. Im Rahmen des "Festivale di...

  • 26.08.19
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Lokales
Mike Johann hat sich längst unter den besten Köchen der Steiermark etabliert – der Restaurantführer Falstaff bestätigt dies.
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Restaurantguide 2019
Falstaff kürt die besten Restaurants der Steiermark und vergisst nicht auf die Hochsteirer

Mehr als 255.000 Bewertungen wurden von den 18.800 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclub für rund 1800 Restaurants abgegeben und bilden damit die Basis des Falstaff Restaurantguides 2019. Als bestes Restaurant Österreichs wurde im Rahmen der Restaurantguide Gala im Wiener Rathaus das "Steirereck" von Heinz und Birgit Reitbauer mit der Höchstwertung von 100 Punkten prämiert. Das Restaurant "Die Weinbank" im südsteirischen Ehrenhausen ist laut Falstaff das beste Restaurant der Steiermark –...

  • 26.02.19
Leute
Eingespieltes Duo: Mike Johann und Mathias Wenzel.
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Das "Genuss-Duo" ist schon eifrig am Tüfteln

Das Wochenende vom 11. und 12. August steht in der "WeinWeltWenzel" in Turnau wieder ganz im Zeichen des Genusses. Bereits zum fünften Mal lädt Mathias Wenzel heuer zum Winzertreffen in Turnau. Am Sonntag, 12. August, präsentieren ab 13 Uhr sechs österreichische Jungwinzer ihre besten Kreationen. "Heuer mit dabei sind aus der Steiermark das Weingut Thaller sowie das Weingut Simon Engel; aus der Wachau kommt Joe Fischer und aus dem Burgenland kommen Rudi Wagentristl, Josef Vollath und Gerhard...

  • 02.08.18
Lokales
"Da ist mei Hütt'n!" Noch sind sich die Haubenköche uneins, zu welcher Hütte sie müssen. Die Rezepte jedenfalls sind schon oben.
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Wenn die Hütten am Hochschwab Hauben tragen

Sechs Haubenköche stehen Pate für sechs Hochschwab-Hütten. Erfolgsprojekt geht ins dritte Jahr. Die Alpenregion Hochschwab schickt ihr Erfolgsprojekt "Hüttenkulinarik" in die Verlängerung. Auf sechs Almhütten gibt es von Juli bis August wieder ein hüttentypisches Gericht. Für jede Hütte und das jeweilige Gericht übernehmen sechs Haubenköche der Hochsteiermark die Patenschaft. Mike Johanns von der Essensmanufaktur in Bruck lieferte das Hüttentopf-Rezept für die Häuslalmhütte. Andreas und Astrid...

  • 07.06.18
WirtschaftBezahlte Anzeige

Mike Johann - Genuss-Garantie in Wohnzimmeratmosphäre

Die Woche hat den Unternehmer des Monats März, Haubenkoch Mike Johann, besucht, als er gerade folgendes Gericht zubereitete: Ochsentartar mit Karottenmajonaise, blauen Kartoffeln und geräucherter Markkruste, das Ganze im Knochen serviert. Mike Johann, 48, ist Koch aus Leidenschaft und sprüht nur so vor Ideen. Es begann schon mit etwa 13 Jahren, als er für Verwandte und Freunde der Eltern Torten backte oder selbst kreierte Mahlzeiten zauberte. Und er war mit 23 Jahren auch jung aber schon gut...

  • 20.03.17
Wirtschaft
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Genuss-Garantie mit zwei Hauben

Blick in die Küche: Der Brucker Spitzenkoch Mike Johann ist unser Unternehmer des Monats März. Mike Johann ist Koch aus Leidenschaft und sprüht vor Ideen. Schon mit 13 Jahren hat er kreative Torten gezaubert und außergewöhnliche Mahlzeiten selbst kreiert. Nach der Lehre beim Brücklwirt folgten zahlreiche Stationen im In- und Ausland. Zurück in die Heimat Mit 23 Jahren hatte er genügend Erfahrung und machte sich auf einem Golfplatz in Tirol selbstständig. 2007 kehrte der gebürtige...

  • 14.03.17
Lokales
Der Funke ist übergesprungen: Haubenkoch Mike Johann und Sommelier Mathias Wenzel.
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Der kulinarische Funke ist übergesprungen

Sommelier Mathias Wenzel und Haubenkoch Mike Johann gehen gemeinsame Wege, mit Genussgarantie! Am 20. August feiern Sommelier Mathias Wenzel aus Turnau und Haubenkoch Mike Johann aus Bruck Premiere: erstmals werden Sie gemeinsame Sache machen und zum "Winzerdinner" laden, einem Sechs-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. Gestartet wird um 18.30 Uhr, ein Ende vor 23 Uhr ist nicht wahrscheinlich. Und auch für musikalische Umrahmung ist gesorgt: so wird das "Prim Quarttett" aus Kapfenberg die passenden...

  • 01.08.16
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Leute
Johanns – die Essensmanufaktur: Spitzengastronomie nach Bruck gebracht.
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"Wer braucht dieses neumoderne Zeug?"

WOCHE-Tischgespräch: Mike Johann ist einer der profiliertesten Köche der Steiermark. Aus Bruck ist er nicht mehr wegzudenken. Mike Johann wurde fotografiert von Katarina Pashkovskaya (www.photosynthesen.at) Einst zog er in die Welt, um die Kochwelt zu erobern, seit 2007 kocht er wieder in seiner Heimat, in Bruck an der Mur. Spitzenkoch Mike Johann im WOCHE-Tischgespräch: Haubenkoch, Restaurantbesitzer, TV Koch, Sommeliere. Wie würden Sie sich selbst definieren? Mike Johann: Als...

  • 12.01.16
Leute
Begrüßung: Mike Johann, Lena Sophie Brauchart, Missen-Papa Erich Weber und Sarah Oberhauser.
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Mike Johann bringt die Missen zum Kochen

Der Brucker Zwei-Haubenkoch lud zum Augenschmaus in sein Restaurant. angelika.kern@woche.at Wie sagt man so schön: das Auge isst mit. Wahrscheinlich war das Essen in Mike Johanns Restaurant in Bruck an der Mur vergangenen Mittwoch deshalb so ausgesprochen lecker. Denn der bekannte Zwei-Haubenkoch hatte sich die beiden steirischen Kandidatinnen für die Miss Austria-Wahl - die amtierende Miss Styria Sarah Oberhauser aus Unterlamm und Vize-Miss Lena Sophie Brauchart aus Krottendorf bei Voitsberg...

  • 26.06.13
Leute
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1.Brucker Genussnacht

Zum ersten Mal lud Bruck/Mur zur Genussnacht am Freitag, den 28.September, ein. Exquisit gekocht wurde von Mike Johann, für gute Unterhaltung sorgte Harry Prünster mit Band. Das Resultat: Bis auf den letzten Platz ausverkauft, vom Rahmenprogramm und der Kulinarik begeisterte Gäste, eine gelungene Veranstaltung mit regionalen steirischen Köstlichkeiten, Musik und ausgezeichneter Stimmung.

  • 29.09.12
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