Johanns Die Essensmanufaktur

Beiträge zum Thema Johanns Die Essensmanufaktur

Wirtschaft
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Genuss-Garantie mit zwei Hauben

Blick in die Küche: Der Brucker Spitzenkoch Mike Johann ist unser Unternehmer des Monats März. Mike Johann ist Koch aus Leidenschaft und sprüht vor Ideen. Schon mit 13 Jahren hat er kreative Torten gezaubert und außergewöhnliche Mahlzeiten selbst kreiert. Nach der Lehre beim Brücklwirt folgten zahlreiche Stationen im In- und Ausland. Zurück in die Heimat Mit 23 Jahren hatte er genügend Erfahrung und machte sich auf einem Golfplatz in Tirol selbstständig. 2007 kehrte der gebürtige...

  • 14.03.17
Leute
Johanns – die Essensmanufaktur: Spitzengastronomie nach Bruck gebracht.
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"Wer braucht dieses neumoderne Zeug?"

WOCHE-Tischgespräch: Mike Johann ist einer der profiliertesten Köche der Steiermark. Aus Bruck ist er nicht mehr wegzudenken. Mike Johann wurde fotografiert von Katarina Pashkovskaya (www.photosynthesen.at) Einst zog er in die Welt, um die Kochwelt zu erobern, seit 2007 kocht er wieder in seiner Heimat, in Bruck an der Mur. Spitzenkoch Mike Johann im WOCHE-Tischgespräch: Haubenkoch, Restaurantbesitzer, TV Koch, Sommeliere. Wie würden Sie sich selbst definieren? Mike Johann: Als...

  • 12.01.16
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