7
Koschina meets Seidel
Cuisine zwischen Kunst und Craftmenship in Fiss
FISS. Als Sternekoch Dieter Koschina der Vila Joya in Portugal und Chef de Cuisine Mathias Seidel im Schlosshotel Fiss zum kulinarischen Genuss anstimmten, wollte der Kenner still innehalten. Denn so delikat, so feinsinnig aufgebaut war jeder Gang. Jede Konsistenz perfekt konzipiert. Jeder Geschmack pointiert: Einmal überraschend. Einmal dem verwöhnten Herz schmeichelnd. Nichts glich dem anderen – und dennoch war alles stets in größter Harmonie verbunden über Leidenschaft, Erfahrung und Können....
