Eachtling

Am Biobetrieb Schoberhof in St. Andrä im Lungau leben drei Generationen und alle helfen mit. Aktuell steht die "Eachtling"-Ernte (Kartoffel-Ernte) an. ST. ANDRÄ. Die Bio-Anerkennung hat der Schoberhof der Familie Kocher in St. Andrä im Lungau schon im Jahre 1986 erhalten; im Jahr 2000 wurde dem AMA-Genussregion-Betrieb außerdem die Auszeichnung „Bio-Pionier“ verliehen. Ein Erbhof seit 1710Seit 2001 bewirtschaftet die junge Generation den Hof. "Unser Betrieb ist seit 1710 Erbhof und in...

VIDEO :::: Der Initiator des Fotografenstammtischs in Tamsweg bei uns im Bezirksblätter-Video zum Thema "Unsere Mundart, unser Dialekt". TAMSWEG. Er ist der Initiator des Fotografenstammtisch Tamsweg: Peter Bolha. Ursprünglich stammt der Wahl-Tamsweger aus der Steiermark, was man auch beim Reden ab und zu heraushört. Wir haben ihn gefragt, wie man bei ihm daheim zur Kartoffel sagt. Seine Antwort beziehungsweise "Übersetzung" ist aus Salzburger und insbesonders aus Lungauer Sicht recht amüsant....

VIDEO :::: Im Video nennt uns Biobauer Thomas Kerschhaggl ein Dialektwort, das ein Lebensmittel bezeichnet und welches im Bezirk Tamsweg große Berühmtheit erlangt hat. ST. MARGARETHEN. Welches Wort sich Thomas Kerschhaggl ausgesucht hat, kannst du dir in diesem Video anschauen – es geht um ein im Salzburger Lungau äußerst berühmtes Lebensmittel: Thomas Kerschhaggl ist Biobauer. Seine Familie führt das Trogergut in St. Margarethen im Lungau. Ausgesucht hat sich der Landwirt, der übrigens auch...

Lungauer Ächtlengfest im Herzen von St.Michael (Bereich Wastlwirt bis Sport Friedrich) ab 18 Uhr spielt die Country-Band Raccoon bei freien Eintritt! die Wirte bieten allerlei Kulinarisches, natürlich alles rund um den Ächtleng im Rahmenprogramm gibt es eine große Ächtlengsammlung samt Verkauf weiters gibt es eine musikalische Umrahmung und Spiele für Jung und Alt (jeweils mit Preisen) als Höhepunkt wird der Ächtlengkönig gekrönt und das Maskottchen bekommt einen Namen sichere dir schon jetzt...

Samstag, 16. September 2017 10:00 Uhr Restbauer in Begöriach, Mauternoddrf Wann: 16.09.2017 10:00:00 Wo: Restbauer, Begöriach, 5570 Mauterndorf auf Karte anzeigen

Seit Anfang November sind die "Lungauer Eachtling" im Handel ausverkauft. LUNGAU. Der eine oder andere Konsument wird es bereits bemerkt haben: es gibt im Handel keine Lungauer Kartoffel mehr. "Eachtling" – so der Markenname – bzw. "Ächtleng" – so die Mundartbezeichnung – sind nämlich bereits seit November 2016 ausverkauft. Witterung war schuld Den Grund dafür nennt Andreas Kaiser, Geschäftsführer des Lungauer Saatzucht- und Saatbauvereins: "2016 hatten wir extrem viel Niederschlag. Die...

Er ist rundlich geformt, wächst unter der Erde und soll einfach besser schmecken: im Lungau wird er "Ächtleng" (als Marke "Eachtling") genannt – die Kartoffel! SALZBURG. Im Lungau wird ihm sogar Jahr für Jahr ein eigenes Kulturfestival gewidmet. Die Rede ist vom „Eachtling“, wie man die Kartoffel aus dem südlichsten Salzburger Bezirk, dem Lungau, nennt. „Ein regionales Top-Produkt, das unseren hohen Qualitätsansprüchen gewachsen ist – und das direkt vor meiner Haustüre! Für mich kaum...

Am 16. September 2016 war es wieder soweit: Beim "Eachtlingfest" 2016 in der Reihe Eachtling & more drehte sich in der "künstlerei" alles rund um den Lungauer Kartoffel, mit Live-Musik, Essen, Trinken... Den Lungauer Eachtling (Ächtleng) gabs gekocht, gebraten, firttiert, paniert, gebacken, gedünstet, als Brotaufstrich, als Käse oder im 10Kg Sack pur. Das Eachtling-Koch-Labor öffnete nicht nur für Kinder seine Pforten und auch ein Physik-Experiment gab's mit Ächtleng. Ein buntes Rahmenprogramm...

Die Rede ist vom "Eachtlingfest" in Tamsweg. TAMSWEG. Ein der Lungauer Kartoffel gewidmetes Fest, das sogenannte "Eachtlingfest", findet am 17. September 2016 von 14 bis 18 Uhr, am Areal der "künstlerei" in Tamsweg statt. Das wird geboten werden! Das "Eachtlingfest" stellt heuer verschiedenen Lungauer Kartoffel-Spezialitäten ins Zentrum; Köchinnen und Köche aus dem ganzen Lungau und darüber hinaus versuchen im so bezeichneten "Eachtlinglabor" neue kulinarische Kreationen zu entwickeln. Die...

Mit dem Mauterndorfer Spitzenkoch, Josef Steffner, kochte heuer erstmals ein Österreicher am "Kulinarischen Jakobsweg" auf. Ächtleng, Almweide-Schwein, Flechte, Tauernroggen und Sauerkraut – also ein echtes Lungauer Gericht – finden Wanderer bis September auf der Speisekarte der Friedrichshafener Hütte im Paznaun (Tirol). Damit der Tiroler Hüttenwirt vor Ort dieses Gericht auch echt Lungauerisch zubereiten kann, reiste der Mauterndorfer drei-Hauben-Koch Josef Steffner (Mesnerhaus) an,...

Offizielle Präsentation der Lungauer Eachtlingmanufaktur im Ökoferiendorf Mariapfarr Zur öffentlichen Präsentation der "Lungauer Echtlingmanufaktur" luden Werner Schwaighofer und Richard Binggl ins Ökoferiendorf Amriapfarr am 28.11.2015. Nach einem Einführungsvortrag von Ulrike Haunschmid, die eine "Erdäpfelpension" in Oberösterreich betrieben hat, in dem sie sich mit allen Aspekten der tollen Knolle beschäftigte, wurden die Produkte der Eachtlingmanufaktur gereicht und begeistert verkostet....

In der Eachtling-Manufaktur in Mariapfarr werden Lungauer Kartoffeln kreativ veredelt. MARIAPFARR. Die Lungauer Kartoffel, den "Ächtleng" (die Marketing-Bezeichnung lautet "Eachtling"), will Werner Schwaighofer aus Mariapfarr in jeder erdenklichen Art und Weise veredeln. "Eachtling-Manufaktur" nennt er sein Projekt. Produziert wird im Ökoferiendorf Mariapfarr, das Schwaighofer seit 2008 betreibt. Schwaighofers Geschäftspartner ist die Bäckerei Richard Binggl in Mauterndorf, wo die veredelten...

LUNGAU (pjw). Das Festival „Eachtling & more“ im Lungau findet heuer vom 11. bis 20. September statt. Es stellt den "Eachtling" (Kartoffel) als positives Paradebeispiel für ein regionales Spitzenprodukt in den Mittelpunkt. "Neben der Präsentation, der Verköstigung und dem Verkauf von regionalen Produkten beim Eachtlingfest setzen wir uns eine Woche lang künstlerisch mit dem Thema Regionalität auseinander. Unser Schwerpunkt liegt dabei auf Sprache, insbesondere auf Mundart (Konzerte, Lesungen...