edelbrände

In den sanften Hügeln um Kukmirn im Südburgenland liegt die Destillerie Puchas. Hier werden seit Jahrzehnten hochwertige Spirituosen nach altem Wissen mit kreativem Innovationsgeist gebrannt. Unter der Marke „KUKMIRN“ sind diese ausgezeichneten Spezialitäten Botschafter einer der wunderschönsten Regionen Österreichs. Das Sortiment ist ebenso handverlesen wie die Zutaten, die für die Herstellung der Spirituosen Verwendung finden. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen...

Das Geheimnis ist gelüftet: Die besten Natur-Säfte und Qualitäts-Obstweine sowie perfektesten Edelbrände sind gekürt. Bereits nach der Verkostung der eingereichten Produkte durch eine hochkarätige Expertenjury mit Spezialisten der TU-Graz, der Bundeskellereiinspektion sowie Sommeliers und Experten aus der Weinbranche in der Fachschule Silberberg wurden die diesjährigen Sieger der Landesprämierung 2016 mit großer Spannung erwartet. Zuvor waren bei der Landesprämierung Saft-Most-Edelbrände...

Wer macht das Rennen um die besten Edelbrände des Landes? Bei der Landesprämierung 2015 rittern knapp 100 Produzenten mit 500 Edelbränden um sieben Landessiege. Selbst der Laie beurteilt es als Schwerstarbeit, was die 20-köpfige Expertenjury in dieser Woche im Bildungszentrum für Obst- und Weinbau Silberberg leistet. Hochkonzentriert werden an zwei Tagen Geschmack und Mundgefühl, Produktharmonie, Geruch und Typizität der hochkonzentrierten edlen Tropfen unter die Lupe genommen, um in der Folge...

In der landwirtschaftlichen Fachschule Kirchberg am Walde bereitet man sich auf Landes-Edelbrandverkostung vor. „Uns ist Qualität sehr wichtig. In den letzten Jahren ist es uns gelungen, all unsere Erfahrung in die Herstellung der verschiedenen Destillate einzubringen. Es gibt praktisch keine eingereichte Probe, die nicht mit Gold oder Silber ausgezeichnet wurde“, meint Experte Ing. Johannes Pux. Schüler erlernen Kunst des Schnapsbrennens Die Winterzeit ist die Zeit des Schnapsbrennens, so auch...

In der landwirtschaftlichen Fachschule Kirchberg am Walde wurden unter der Leitung von DI Georg Thünauer von der Landwirtschaftkammer Steiermark 450 eingereichte Edelbrände verkostet. 20 professionelle Verkoster untersuchten die Brände nach allen wichtigen Kriterien. Da kam jeder Verkoster auf etwa 50 Proben. „Am Ende kommt immer der Test mit dem Alkomat, da haben alle Verkoster 0,0 Promille“, sagt Ing. Johannes Pux von der landwirtschaftlichen Fachschule Kirchberg am Walde. Wie das...

Von sonnengereifter Frucht bis zum Edelbrand. Dieser „hochgeistige“ Weg führt durch den Kessel. Er soll nach der für die Sorte typischen Frucht schmecken, darf am Gaumen nicht brennen und soll im Abgang anhaltend sein.“ So beschreibt Edelbrandsommelier Helmut Alessio die Qualitätsmerkmale von Edelbränden. „Der Obstbrand, der sogenannte Edelbrand, hat die höchste Qualitätsstufe. Er wird zu 100 Prozent aus hochwertiger Frucht oder Saft erzeugt“, erklärt der Trautmannsdorfer, für dessen eigene...