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Auf den Etiketten von Lebensmitteln sind Nährwertangaben, Inhaltsstoffe, E-Nummern und Informationen zu Allergenen ein Muss. Doch was bedeuten fettgedruckte Inhaltsstoffe und wie identifizieren wir gesunde von schädlichen Zutaten? Die Reihenfolge der Zutaten verrät viel: Was an erster Stelle steht, ist in der höchsten Menge vorhanden. So offenbart sich die Zusammensetzung, beispielsweise bei Fruchtjoghurts und deren Fruchtgehalt. Die „Big Seven“: Die Basis jeder Nährwerttabelle Verpflichtend...

Eigenartigerweise hat sich bei meiner Recherche herausgestellt, dass die meisten Leute keine neue Einkaufsstrategie haben. Allerdings halte ich das für sehr sinnvoll. Es gibt genug Prospekte von Discountern und Supermärkten, die Wochen und Monatsaktionen anbieten. Darauf zu achten, kann das Geldbörserl etwas entlasten. Überraschenderweise haben die Discounter auch nicht immer die niedrigsten Preise. Preisvergleiche halte ich für sinnvoll. Pro Artikel hat man teils 40 bis 50 Prozent...

Der Sommer setzt auch unserer Nahrung zu: Bakterien und kleinste Lebewesen können sich bei warmen Temperaturen prächtig darin vermehren. Wer sich keine Lebensmittelvergiftung einfangen will, sollte schon beim Einkauf die Augen offenhalten: Ist die Verpackung unbeschädigt? Sind Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum noch in weiter Ferne? Leicht verderbliche Produkte wie Milch, Fisch und Fleisch sollten an heißen Tagen besonders vorsichtig behandelt werden. Besorgen Sie diese erst am Ende Ihres...

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